Может кто нибудь подскажет и рецептик, буду благодарна.
Возможно, речь идёт о супе гумбо, особо популярном в штате Луизиана.
Это очень густой суп из невообразимой смеси: овощи (лук, паприка, томаты), куриное и говяжье мясо, ветчина разных видов, а также морепродукты, плюс много специй.
Скорее всего этот суп называется Гумбо. Это густой суп, который готовится со специями и очень похож на рагу. Еще бы, ведь суп состоит из большого количества составляющих, которые, казалось бы, совсем не совместимы:мясо, курица, колбаса, ветчина, морепродукты, лук, сладкий перец, помидоры. Все это заправляться мукой, обжаренной в масле и приправляется специями.
Если сказать ещё точнее, то щавелевый суп. И готовиться, приблизительно, так:
Сначала вариться бульон из курицы. Он готовиться быстро, поэтому можно сразу положить картошку кубиками. Немного моркови, натертой на крупной терке(просто щепотку). Ещё порезать лук. Когда суп будет готов, то можно положить(по- желанию)кусочки варенного мяса в тарелку и яйцо варёное(режется пополам). Суп лёгкий для желудка. А когда остынет, то необходимо поставить в холодильник, чтобы не испортился.
Для приготовленния будут нужны шесть больших ложек муки, одна большая ложка размягчённого сливочного маслица, один репчатый лук, один литр чистой воды, две дольки чеснока, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Для начала почистим репчатый лук, нарежем на кубики и прижарим на раскалённой сковородке с подсолнечным маслом до румяности. Чеснок почистим и мелко порубим. В подходящую ёмкость всыпем муку, вольём две больших ложки воды и хорошо перемешаем до состояния крошки.
В кастрюлю нальём чистую воду и на огне вскипятим. После закипания добавим мучную крошку, как следует перемешаем и проварим примерно пятнадцать минут. Через пятнадцать минут забросим прижаренный лук и проварим ещё пятнадцать минут. В конце варки всыпем мелко нарубленный чеснок, по своему вкусу насыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец, перемешаем, нальём в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Суп из брокколи один из самых наших любимых, готовить его очень просто.
Я беру кусочек сливочного масла или оливкового, около 50 гр, растапливаю, добавляю 1ст.ложку муки, перемешиваю до однородной массы. Заливаю 1 литр кипятка, мешаю всё венчиком, чтобы не было комочков. Довожу до кипения, добавляю вегету и соль. Беру брокколи, нарезаю мелкими кусочками твердую часть в суп, оставляю только вот такие шапочки.
Варю пока твердые кусочки не станут мягкими, потом блэндером измельчаю и добавляю наши шапочки.
Когда они готовы, добавляю сливки. Суп получается красивого зеленого цвета. Подаю с гренками.
Иногда измельчаю полностью всё. Могу вместо воды добавить куриный бульон. Также можно добавить мелко нарезанной картошечки. Можно не добавлять сливки, а подать к столу сметану.
Очищенную свеклу натереть на крупной терке.Обжарить на сковороке с маслом, добавить уксус,томатную пасту, добавить немного бульона и потушить. В ыложить все в кипящий бульон, лавр.лмст, соль, пере по вкусу, пряные травы, варить 20 минут. Добавить по вкусу сахар и уксус. Подавать со сметаной и половинками вареного яйца. Посыпать зеленым луком.
Очищенную свеклу натереть на терке, залить водой и довести до кипения. Добавить лимонный сок и мед и остудить. Вареный картофель и свежие огурцы нарезать мелмики кубиками и положить в свекольник. Подавать со сметаной, зеленью лука и половинками вареного яйца, посолить по вкусу.
Есть рецепт : свекольник с квасом, свекольник по-ургански, красная окрошка, суп-холодец, суп литовский, польский холодник, холодный суп из свеклы и помидоров, борщок свекольный, ботвинья из свекольных листьев, суп-пюре из листьев свеклы.
-имбирь(свежий,корень,размером с большой палец)-1шт
-томаты в с/с(протертые)-200гр
-перец чили(свежий или хлопья)-1ч.л.
-перец черный по вкусу
Помидоры очистить от шкурок,нарезать кубиком,корень имбиря очистить,нарезать соломкой.Кол-во имбиря по вкусу,чем больше его будет,тем более приятным и согревающим получится суп.Яйца в миске,добавить черный перец по вкусу и 1ст.л соевого соуса.Разболтать, в сковороде «Вок»или в кастрюле с толстым дном разогреть масло,влить яичную смесь,перемешать так,чтобы получились яичные хлопья.Когда яйца «схватятся»добавить имбирь,обжарить,помешивая около 1минуты,далее добавляем помидоры,когда помидоры пустят сок добавим хлопья чили и 2ст.л соевого соуса.Добавим помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятим все вместе 2 минуты.По желанию можно развести суп до нужной густоты путем добавления гор.воды или куриного бульона,еще раз прокипятим.при подаче посыпать мелко рубленным зеленым луком или кинзой Приятного аппетита!
