бокал вина на ужин
Мифическая польза: почему бокал вина за ужином — это плохая привычка
В наше время многие придерживаются мнения, что бокал сухого вина за ужином полезен для здоровья и является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. К сожалению, вынуждены вас огорчить — это не так. Рассказываем, почему бокал вина за ужином несет вред вашему организму, а также разбираемся, как избавиться от этой привычки.
Красное вино является источником макро- и микроэлементов, органических кислот, биофлавоноидов и антиоксидантов — кверцетина и ресвератрола. И именно этому составу вино обязано за пользу для организма. Но давайте не будем себя обманывать. Вышеописанный состав вы можете подобрать, употребляя другие продукты или комплексы витаминов и биодобавок. В таком случае необходимость в употреблении вина автоматически отпадает.
Чем отличается бокал вина от суточной порции БАДов? Наличием в составе этилового спирта. Именно это вещество наиболее привлекательно для большинства, благодаря ему «полезная» теория вина получила такое всемирное распространение. Однако именно этиловый спирт создает вред и опасность для здоровья. Давайте рассмотрим, чем именно вредит бокал сухого вина за ужином:
Токсический эффект на клетки головного мозга и нервной ткани
Если концентрация этилового спирта в крови низкая, значит на клетки оказывается небольшой токсический эффект, если высокая, то соответственно высокий. Если алкоголь качественный, то токсический эффект ниже, но это не значит, что он отсутствует вовсе и зависит от количества алкоголя.
Токсических эффект алкоголя распространятся на все клетки организма, но нас интересуют именно клетки нервной ткани, то есть головного мозга и периферической нервной системы. Почему? На восстановление нервных клеток может уходить достаточно много времени, а попадание алкоголя в кровь замедляет этот процесс (читайте также: «Что происходит с организмом, когда вы пьете алкоголь»).
Зависимость от алкоголя
Достаточно употреблять бокал сухого вина один раз в неделю, чтобы со временем сформировалась алкогольная зависимость. С кем это происходит? В первую очередь, с людьми, у которых есть генетическая предрасположенность к зависимости от алкоголя. Как это происходит? В начале растет толерантность организма к действию алкоголя, то есть человек перестает чувствовать тот самый эффект от одного бокала вина. Для приятного расслабления и легкости приходится повышать дозу до 2-3 бокалов, затем больше и постепенно дело доходит до 2-3 бутылок вина.
С момента формирования абстинентного синдрома можно смело говорить о второй стадии зависимости от алкоголя и более.
Многие люди думают, что невозможно стать зависимым от алкоголя из-за употребления сухого вина или любых других легких алкогольных напитков. Увы, это опасный миф.
Вы знаете, что есть непоколебимые защитники алкогольных напитков, проповедующие исключительную пользу при их употреблении. Такое мнение чаще всего обусловлено предрасположенностью человека к алкогольной зависимости, либо уже сформированной зависимостью. Понаблюдайте и сделайте выводы. Главное помнить, что дискуссии в таких случаях бессмысленны и кроме конфликтов и ухудшения взаимоотношений ни к чему не приводят.
Многие употребляют вино, как седативное и снотворное средство. Действительно у этилового спирта есть вышеописанные действия. Но нам необходимо помнить, что седативный эффект сохраняется пока алкоголь циркулирует в крови, как только его концентрация снижается все нежелательные симптомы возвращаются в том же объеме. А при регулярном употреблении алкоголя растет толерантность к этиловому спирту и формируется алкогольная зависимость, как уже было описано выше.
Как отказаться от бокала вина за ужином?
Мотивация. Сейчас модно вести здоровый образ жизни, без вредных привычек от слова «совсем», даже по праздникам. И ни капли алкоголя после того, как внедрили подобную философию в свои жизни. У всех появилась та или иная мотивация делать именно так. Начиная от религиозных и эзотерических теорий, заканчивая хорошим здоровьем и самочувствием. Посмотрите, какая «философия» близка именно вам, что вас может «зацепить», ради чего вы готовы на все в плане образа жизни?
Игры разума. Есть множество интересных психологических игр с самим собой. Можно держать их в тайне или придать всеобщей огласке, подключив других. Например: «Если я не пью алкоголь, то в конце месяца покупаю платье, о котором так долго мечтала». Или: «Я откажусь от бокала вина за ужином, а утром закажу в кафе кусочек любимого торта». Что для вас важно, но в тоже время весело? Поиграйте с собой. Наш мозг обожает подобные игры.
Психотерапия. Занятия с психотерапевтом специально направлены на любые цели и задачи. Посмотрите со специалистом, что мешает вам отказаться от бокала вина за ужином. Эмоциональное состояние, желание расслабиться, усталость или что-то еще? Психотерапевт поможет в этом разобраться и подобрать другие способы достижения желаемого состояния. Возможно, вам удастся проработать деструктивную программу и полностью отказаться от алкоголя.
Может ли бокал вина принести пользу вашему здоровью?
Люди пили вино в течение тысяч лет, и польза от этого была хорошо документирована (1).
Новые исследования продолжают предполагать, что употребление вина в умеренных количествах – около бокала в день – приносит разностороннюю пользу для здоровья.
В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о пользе для здоровья от употребления вина, какой тип является самым полезным, и его потенциальный вред.
Потенциальная польза от употребления вина
Употребление одного бокала вина в день приносит различную пользу для здоровья.
Богато антиоксидантами
Существует много богатых антиоксидантами продуктов и напитков, и вино является одним из них.
Антиоксиданты – это соединения, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное воспалением и окислительным стрессом. Окислительный стресс – это состояние, вызванное дисбалансом между антиоксидантами и нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут повредить ваши клетки (2).
Виноград имеет высокий уровень полифенолов, которые являются антиоксидантами, которые, как было выявлено, уменьшают окислительный стресс и воспаление (3).
Поскольку в красном вине больше антиоксидантов, чем в белом, то употребление красного вина может повысить уровень антиоксидантов в крови в большей степени, чем употребление белого (4).
Фактически, одно 2-недельное исследование с участием 40 взрослых показало, что ежедневное употребление 400 мл красного вина повышает антиоксидантный статус (2).
Более высокий антиоксидантный статус связан с пониженным риском развития заболеваний. Например, употребление красного вина было связано со сниженным риском развития болезни Альцгеймера и Паркинсона, которые связаны с окислительным стрессом (3).
Может помочь в борьбе с воспалением
Вино содержит соединения, обладающие противовоспалительными свойствами.
Хроническое воспаление вредно и может увеличить риск развития таких заболеваний, как болезни сердца, аутоиммунные заболевания и некоторые виды рака. Поэтому лучше всего максимально предотвратить этот тип воспаления (5).
Хроническое воспаление можно уменьшить с помощью диеты, избавления от стресса и физических упражнений.
Многие продукты способны уменьшить воспаление, и вино считается одним из них.
Исследования показывают, что соединение под названием ресвератрол в вине обладает противовоспалительными свойствами и может принести пользу здоровью (5, 6).
Одно исследование с участием 4461 взрослых людей продемонстрировало, что умеренное потребление вина было связано со снижением воспалительного ответа (7).
Участники этого исследования самостоятельно сообщили о своем уровне потребления алкоголя. Те, кто потреблял до 40 граммов алкоголя в день, испытывали меньше воспаления, чем те, кто не пил (7).
Более того, в исследовании, включающем 2900 женщин, у тех, кто ежедневно выпивал бокал вина, показатели воспаления значительно снижались по сравнению с женщинами, которые воздерживались от алкоголя (8).
С другой стороны, другие исследования показали, что красное вино имеет менее впечатляющий эффект.
Исследование, проведенное среди 87 взрослых людей со средним возрастом в 50 лет, показало, что ежедневное употребление 150 мл красного вина вызывало лишь незначительное снижение маркеров воспаления по сравнению с воздержанием от алкоголя (9).
Хотя исследования являются многообещающими, чтобы лучше понять противовоспалительные свойства вина необходимы дополнительные исследования.
Может принести пользу здоровью сердца
Исследования показывают, что люди, которые потребляют умеренное количество вина, имеют более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний (10).
Исследователи полагают, что высокая концентрация полифенольных антиоксидантов в красном вине может помочь снизить риск высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и метаболических заболеваний (11).
Некоторые исследования показывают, что употребление красного вина может снизить кровяное давление у людей с высоким кровяным давлением, что способно снизить риск развития заболеваний сердца (12).
Тем не менее другие исследования показывают, что употребление бокала красного вина каждый день не снижает кровяное давление у людей с нормальным кровяным давлением или у тех, у кого уже есть заболевания сердца (13).
Более того, вино может взаимодействовать с лекарствами, снижающими кровяное давление (14).
Кроме того, чрезмерное употребление алкоголя может иметь негативные последствия для здоровья сердца, в том числе повышение артериального давления и более высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (15).
Ученые до сих пор не пришли к однозначному выводу о том, полезно ли умеренное потребление вина для здоровья сердца. Исследования в этой области продолжаются (16).
Другие полезные свойства
Употребление вина в умеренных количествах также может приносить и другую пользу для здоровья:
Некоторые исследования показывают, что употребление вина в умеренных количествах обеспечивает антиоксидантные и противовоспалительные эффекты, которые могут улучшить микрофлору кишечника и здоровье сердца, психическое здоровье и долголетие. Тем не менее большинство исследований было сосредоточено на красном вине.
Какой тип вина приносит наибольшую пользу?
Многие люди задаются вопросом о различиях между красным и белым вином.
К сожалению, необходимы дополнительные исследования белого вина, так как большинство исследований, анализирующих пользу употребления вина, были сосредоточены на полезных свойствах красного вина.
Красное вино было широко признано за его высокую концентрацию ресвератрола – мощного антиоксиданта, содержащегося в кожуре винограда (23, 24).
Фактически, красное вино содержит в 10 раз больше ресвератрола, чем белое вино (24).
Красное вино, вероятно, приносит больше пользы здоровью, чем белое вино. Тем не менее необходимы дополнительные исследования, особенно в отношении белого вина.
Потенциальный вред
Чрезмерное употребление алкоголя может быть вредным. Пьянство и употребление большого количества алкоголя связано с негативными последствиями для здоровья (25, 26).
Избыточное употребление алкоголя представляет собой несколько рисков для здоровья, включая повышенный риск развития некоторых видов рака, сахарного диабета, болезней сердца, печени и поджелудочной железы, а также непреднамеренных травм (27).
Недавний анализ исследований показал, что оптимальное суточное потребление вина составляет 1 бокал (150 мл) для женщин и 2 бокала (300 мл) для мужчин. Употребление этого умеренного количества вина связано с пользой для здоровья, в то время как употребление большего количества может негативно повлиять на ваше здоровье (21).
Самые последние рекомендации предполагают, что, если вы пьете алкоголь, вы должны делать это в умеренных количествах – один «дринк» для женщин и до двух дринков для мужчин в день (28).
*Один дринк равен 1 бокалу вина (150 мл).
Имейте в виду, что, хотя умеренное употребление вина может принести пользу для здоровья, важно учитывать общее качество вашей диеты. Нездоровая диета может перевесить полезные эффекты ежедневного бокала вина (25).
Кроме того, некоторые люди должны воздерживаться от алкоголя, в том числе несовершеннолетние, беременные женщины и лица, принимающие определенные лекарства (29, 30).
В то время как умеренное употребление вина может быть полезным для здоровья, чрезмерное употребление алкоголя может иметь негативные последствия для здоровья. Определенные люди и группы населения должны воздерживаться от употребления алкоголя.
Стоит ли пить вино для поддержания здоровья?
Исследования показали, что употребление умеренного количества вина вместе со сбалансированной диетой, богатой фруктами и овощами, полезно для вашего здоровья (31).
Исследования показали, что оптимальная суточная доза составляет 1 бокал (150 мл) для женщин и 2 бокала (300 мл) для мужчин. Этот режим является частью средиземноморской диеты и связан с благоприятным воздействием на здоровье и профилактикой заболеваний (21, 28).
Хотя исследования показывают, что употребление бокала вина имеет несколько потенциальных полезных эффектов в отношение здоровья, эти эффекты также могут быть получены с помощью здорового питания.
Другими словами, если вы раньше не пили вино, вам не нужно начинать просто ради пользы для здоровья.
Например, здоровая диета, богатая фруктами, овощами, цельным зерном, клетчаткой, бобовыми, рыбой и орехами, уже содержит большое количество антиоксидантов и помогает предотвратить болезни сердца (32).
Хотя ежедневный бокал вина может принести пользу вашему организму, вы можете получить те же полезные эффекты в отношение здоровья, если будете придерживаться здорового рациона питания, богатого фруктами, овощами и другими цельными продуктами.
Подведем итог
Материал основан на научных данных. Цифры в скобках (1, 2, 3) являются интерактивными ссылками на рецензируемые научные статьи. Подготовлен специалистами исключительно в ознакомительных целях. Его не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и он не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам не следует заниматься самолечением и всегда следует обращаться к врачу.
Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!
Вино перед сном так же эффективно для похудения, как час в спортзале
Если вы переживаете о количество калорий, которое содержится в вине, можете больше не беспокоиться! Диетологи уверяют, что можно пить и худеть.
Исследования Альбертского университета в Канаде показали, что польза от бокала красного вина равносильна той, что мы получаем от часа в спортзале. Да, вы все правильно прочитали. Ученый Джейсон Дик выявил, что, как и физические упражнения, ресвератрол (вещество, которое содержится в красном вине) предотвращает накопление жира в жировых клетках.
Эти хорошие новости подтверждают ученые из Вашингтонского университета и Гарварда, которые доказали, что 1-2 бокала вина за ужином могут помочь с потерей веса. Согласно исследованиям, вы можете предотвратить увеличение веса на 70%, выпивая по крайне мере два бокала вина в день. Лучше красного, так как оно содержит ресвератрол.
Для достижения максимального результата вино нужно пить вечером, так что распитие этого напитка за обедом, к сожалению, не оправдывается. Очевидно, что калории, содержащиеся в вине, помогут побороть желание что-нибудь съесть после ужина, которое часто является причиной лишнего веса.
Все еще не верите? Тогда вот вам еще факт: ученые из датского университета выяснили, что у людей, которые каждый день пьют вино, талия тоньше, чем у тех, кто сдерживает себя.
Мало — не много: почему опасны даже маленькие порции алкоголя
Десять миллионов подтверждений
«Наша работа доказала, что частое употребление небольшого количества спиртного может стать причиной мерцательной аритмии», — говорит автор исследования доктор Чен Ир Чой, профессор кафедры внутренней медицины в Медицинском колледже Корейского университета в Сеуле. Он и его коллеги проанализировали истории болезни почти 10 млн пациентов, наблюдая за ними в течение восьми лет. Результаты были опубликованы в журнале EP Europace в октябре 2019 года. Ученые соотнесли частоту употребления алкоголя и его количество в каждом отдельном случае, а затем рассчитали степень усиления аритмии у пациентов.
За красивым названием скрывается довольно опасное состояние, при котором сердце бьется слишком быстро, медленно или нерегулярно. Аритмия — заболевание с возможными осложнениями, которое ухудшает качество жизни. Среди симптомов: учащенный пульс, одышка, повышенная утомляемость, боли в груди и головокружение. По данным американского Центра по контролю и профилактике заболеваний, от 2,7 до 6 млн жителей США страдают от этого диагноза.
На сбои в работе сердца влияет множество факторов, и нельзя сказать наверняка, что стало основной причиной. Это могут быть длительные болезни, хроническая гипертония, сбой иммунитета или последствия операций. Ранее проведенные исследования показали, что шансы на развитие мерцательной аритмии увеличиваются из-за употребления алкоголя. Ученые выяснили, что 12 г спирта (а это в среднем один бокал вина), которые человек выпивал один раз в неделю, увеличивали риск развития болезни на 8%. При этом ВОЗ рекомендует употреблять не более 40 г чистого спирта в день, что существенно выше показателей, достаточных для развития осложнений.
Профессор Чой предполагает, что даже разовое употребление алкоголя может повлечь симптомы мерцательной аритмии. При систематическом повторении они усиливаются и могут перерасти в хроническую болезнь. К тому же напитки вызывают привыкание, человеку сложно отказаться от зависимости, и эпизоды употребления повторяются. Ученые отметили, что связь между частотой, количеством бокалов и началом аритмии не зависит от пола и возраста, хотя организмы молодых людей лучше справляются с переработкой спирта. Правильное питание без продуктов, несовместимых с алкоголем, тоже мало влияет на результаты исследования. Кроме того, алкоголь может стать причиной нарушения сна, а это дополнительная нагрузка на сердце.
Профессор Хуан Касас подтверждает наличие связи между сокращением потребления алкоголя и улучшением состояния сердечно-сосудистой системы. Дело в том, что рассуждения о пользе бокала красного вина возникли из-за содержащегося в нем ресвератрола. Это антиоксидант, который может положительно сказываться на состоянии организма, но его действие часто нивелируется негативным эффектом спирта. В исследовании, опубликованном в издании British Medical Journal, указано, что чем меньше алкоголя, тем лучше для здоровья. При отказе от спиртного сокращается возможность развития сердечных заболеваний и проблем с кровяным давлением.
Врач-нарколог: Выпивать бокал вина за ужином — это уже алкоголизм
По данным Минздрава России, употребление алкоголя в стране в период пандемии увеличилось на 2-3%. Несмотря на ряд ограничений по продаже спиртного, любители «напитков покрепче» продолжают вести алкогольный образ жизни. Причем некоторые из них не замечают, сколько раз в месяц они употребляют алкоголь, в каких количествах и как организм реагирует на спиртные напитки. Есть и те, кто верит, что если выпивать часто, но мало, вреда организму не будет.
ФАН выяснил у врача психиатра-нарколога, кандидата медицинских наук Марата Сараева, когда появляются первые «звоночки» алкоголизма, как распознать зависимость на ранней стадии, и можно ли считать алкоголиком человека, ежедневно употребляющего за ужином бокал вина.
«Прежде чем человека назвать алкоголиком, врачи учитывают несколько факторов, — рассказал Марат Сараев. — Это рост толерантности к алкоголю, то есть человек постепенно пьет все в больших количествах. Далее учитывается крепость алкогольных напитков, человек может начать со слабого алкоголя, потом пробовать крепкий, потом может их смешивать. Еще один признак — у человека на большое количество алкоголя отсутствует рвотный рефлекс, то есть, после того, как он выпил, организм уже не пытается избавиться от токсинов, у него пропадает защитная реакция. Это уже звонок к алкоголизму. Третий критерий — это когда человек при алкогольной интоксикации испытывает психический и физический комфорт. Он может на следующий день продолжать пить алкоголь, эта алкоголизация его спасает от похмельных расстройств».
Нарколог обратил внимание на то, что алкоголиком уже можно считать человека, употребляющего алкоголь каждый день, но в малых количествах. По словам специалиста, даже небольшие дозы могут стать причиной развития алкогольной зависимости.
«Можно ли считать алкоголиком человека, который пьет раз в неделю? Безусловно, это уже идет ближе к первой стадии, которую называют пьянство, злоупотребление алкоголем, то есть человек уже играет на грани с огнем. Можно ли считать алкоголиком человека, который пьет каждый день, пусть даже бокал вина? Безусловно, можно. Это значит, что человек испытывает комфорт при алкогольной интоксикации. То есть, ему было плохо, например, были проблемы на работе, он выпил бокал вина, он испытывает комфорт, но это неестественно, это все испытывается лишь на фоне употребления спиртного. Рост количества рано или поздно произойдет, если человек каждый день будет «тренировать» свой организм алкоголем, а чем больше алкоголя мы употребляем, тем больше нарастает интоксикация», — поделился мнением собеседник ФАН.
Ранее Марат Сараев рассказал, как побороть тягу к курению, к кому обращаться, если не получается сделать это самостоятельно, и помогают ли аптечные средства бросить курить.