как сварить рис для суши в микроволновке
Рецепты для микроволновки на сайте
Готовим в СВЧ-печи быстро и вкусно!
Рис для суши в микроволновке. Альтернатива доставке суши
Использовать микроволновую печь только для разогрева пищи – это значить упустить возможность приготовить вкусную и полезную пищу за очень маленькое время. Великое множество блюд можно приготовить в этой «чудо-печке».
Быстрый рост популярности этого экзотического блюда в нашей стране привел к тому, что многие люди отлично, готовят суши и роллы дома. Отличительной чертой риса для суши является его вязкость и возможность держать форму, соответственно привычный для нас критерий рассыпчатого риса отпадает.
Для приготовления риса в микроволновке понадобится:
Крупу промыть. Далее залить холодной водой и оставить настоятся около 50 мин. Потом опускаем рис в посуду для микроволновой печи, заливаем кипящей водой. Воды должно быть налито около 1.5см над уровнем риса.
К примеру, 300 гр. риса при полной мощности работы микроволновки, будет готовиться примерно 7 минут. Этого достаточно для изготовления порций на 4 человека.
В процессе готовки рис нужно каждые две минуты выключать и перемешивать. Иначе остается тонкий слой на дне посуды, который не проварится, но если такое произойдет его можно просто аккуратно отделить от основной массы.
Так же стоит помнить, что микроволновки разные и проверять готовность лучше попробовав рис самим. В конце необходимо добавить специальный соус-уксус, размешиваем и оставляем остывать.
Для соуса необходимо взять:
стакан рисового уксуса, щепотку соли и пять столовых ложек сахара. Соус должен быть приятного кисло-сладкого вкуса, с небольшим соленым привкусом, так что объем некоторых компонентов вы можете изменить на свой вкус.
Соус заправляется в соотношении на 1 кг. готового риса, полстакана соуса. Он очень важен, так как помимо особого вкуса он придает рису большую липкость, что очень важно, для хороших суши.
Правильно приготовленный рис должен быть липким, отлично держаться в комке, но не быть разваренным.
Перед готовкой его следует охладить до комнатной температуры. Ни в коем случае не храните рис! Сварили, помазали, охладили и вперед.
Как готовить рис для суши в домашних условиях?
Краткое содержание: [показать]
Стоять подолгу у плиты и постоянно мешать рис не очень удобно. Большой проблемой было и правильное приготовление риса для суши – он должен быть рассыпчатым, но не разваренным и липким. Да что уж говорить, поначалу он вообще у меня пригорал. Теперь все пляски возле плиты позади, и я могу поделиться с вами рецептом приготовления риса для суши.
Что нужно, чтобы приготовить рис для суши:
Я покупаю обыкновенный длинный рис. Для начала я промываю рис теплой водой дважды, затем помещаю его в глубокую тарелку, которую можно ставить в микроволновку. Заливаю рис водой, на 2-3 см. перекрываю рис. Добавляю соль, сахар и помешиваю.
Как приготовить рис в микроволновке
Накрываю тарелку с рисом стеклянной крышкой, можно прикрыть другой тарелкой, подходящей по размеру. Теперь отправляю рис для суши в микроволновку на 20 минут на самую большую мощность. Но после 15 минут приготовления рис нужно проверить, если в нем нет воды и он мягкий и рассыпчатый, значит он готов. Нужно проверять обязательно, поскольку микроволновки у всех разные, соответственно мощность и время приготовления могут отличаться. В результате получается вот такой красивый и вкусный рис, в который после приготовления нужно добавить сок лимона и хорошо перемешать.
Рецпт №2 «Рис для суши»
Комбинируя количество сахара и соли, вам необходимо учитывать, какой именно соевый соус вы будете брать к готовым суши. Например, в магазине вам, скорее всего, предложат не только обычный «натурально сваренный соевый соус», но и «легкий соевый соус», «сладкий соевый соус» и «соевый соус для суши и сашими». «Легкий» содержит мало соли, «сладкий»,, соответственно, подходит для приготовления экзотических блюд, а «соус для суши» отличается от обычного соевого соуса более мягким вкусом, он лучше подходит для сырой рыбы и салатов. Поэтому вы можете регулировать количество добавок в соответствии с избранными ингредиентами для приготовления суши.
Заправка
Варка риса
Чтобы рис был идеальным, нужно строго следовать рекомендациям по его приготовлению. Конечно, независимо от того, что вы готовите, рис всегда нужно промывать. Обычно для этого потребуется сменить воду 5-7 раз, пока она не станет прозрачной. Перед варкой добавляйте чистой воды так, чтобы она на 2 см покрывала слой риса.
Проверить степень готовности риса легко: правильно приготовленное рисовое зерно сохранит свою форму, если вы попытаетесь его расплющить между большим и указательным пальцами.
Готовый рис нужно переложить в большую емкость (желательно деревянную, не железную, чтобы он не переварился) и дать ему немного остыть, периодически помешивая, чтобы он не подсыхал сверху. Затем добавить сушизу и тщательно перемешать. Рис готов! Приятного аппетита!
Правильное приготовление риса в микроволновке для роллов и суши
Ну кто не любит японские рестораны, где можно заказать порцию любимых роллов. Чтобы приготовить вкусные суши и роллы в домашних условиях, важно соблюдать все технологии кулинарного процесса. Особое внимание следует уделить приготовлению риса.
Если правильно приготовить рис, роллы при контакте с соевым соусом не будут разваливаться.
На прилавках супермаркетов всегда можно найти специальный рис японской кухни. Но его цена достаточно высокая, и не каждому придется по карману. Чтобы сэкономить и не испортить блюдо, можно взять обычный круглозернистый рис (некрупный). Сварить его можно быстро и просто в микроволновке.
Рецепт приготовления с фото
Рис для роллов должен быть рассыпчатым, но в тоже время с нужной клейкостью, которую дает крахмал. Тогда японское блюдо будет правильно приготовлено.
Готово! Теперь крупе нужно дать остыть. Крышку открывать не рекомендуется, так как верхний слой риса может засохнуть.
Как сделать вкусную заправку
Придать роллам пикантности и дополнительного вкуса можно при помощи специальной заправки. Ее можно успеть приготовить пока все стынет. Можете остывший рис полить рисовым уксусом, но лучше потратить чуть больше времени и сделать правильную заправку, как в японском ресторане. На 1 кг отварного риса взять 7 ст.л. сахара, 12 ст.л. рисового уксуса и 1,5 ст.л. соли.
Все смешать в сотейнике и поставить на медленный огонь. Мешать до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся. Не доводить до кипения, иначе уксус потеряет свои вкусовые качества. Заменять рисовый уксус на яблочный или столовый не нужно. Готовой заправкой полить остывший рис. Хорошо перемешать деревянной ложкой, чтобы крупа не развалилась и не превратилась в кашу.
Полезные советы
Приготовить правильный рис в микроволновке для суш и роллов не сложно, главное правильно выставить время, после испарения жидкости тщательно перемешать и под закрытой крышкой продолжить варить до сигнала печи. Но есть еще пару кулинарных тонкостей, которые помогут сохранить крупу клейкой и рассыпчатой.
Рекомендации опытных поваров:
Все достаточно просто и быстро, а главное то, что благодаря советам опытных кулинаров, можно не только сэкономить деньги, но и драгоценное время.
Рис должен достаточно хорошо слипаться и держать форму, поэтому рассыпчатый рис нам совершенно не подойдет для данной цели. А вот как сварить рис для суши и роллов в микроволновке правильно, мы сейчас расскажем Вам с превеликим удовольствием! Да и вообще, к слову, чтобы варить рис для суши и роллов в мультиварке или микроволновке, нам не понадобится выполнять особых телодвижений, ибо эти чудесные помощники на Вашей кухне сделают практически все за Вас! А теперь хотелось бы от всей души пожелать Вам удачных кулинарных экспериментов, отличного настроения и приятного аппетита!
Как варить рис для суши и роллов в микроволновке. Приготовление клейкого риса для суши и роллов. Рецепт
Приготовление: Сначала рис необходимо тщательно перебрать и промыть холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Далее крупу нужно залить холодной водой и оставить так стоять на тридцать-сорок пять минут. Это делается для того, чтобы рис напитался водой и разбух. Потом необходимо поместить его в миску или кастрюльку для микроволновки и залить водой. Затем отправляем все в микроволновку. Воды, по количеству, должно быть в полтора раза больше чем риса. Варить рис для суши и роллов в микроволновке нужно на полной мощности, примерно в течение семи минуточек. В процессе варки его необходимо перемешивать с периодичностью примерно каждые две минуты. Когда наш рис готов, нужно добавить в него заранее приготовленный уксус для суши и роллов и тщательно перемешать. После чего, рис надо разложить на фольге и оставить его остывать. Все, готово!
Как сварить рис для суши и роллов в мультиварке. Рецепт приготовления клейкого риса для роллов и суши
Для правильного приготовления клейкого риса для суши и роллов в микроволновке нам понадобится: два стакана рисовой крупы, два с половиной стакана воды, чайная ложечка соли, две чайные ложки сахарного песка и пятьдесят миллилитров рисового уксуса. Для начала перебираем и моем рис до прозрачной водицы. Рис можно применить обычный, например, краснодарский. Далее отправляем крупу в кастрюлю мультиварки и заливаем ее водой. На мультиварке следует установить режим «Рис» или «Гречка» на двадцать пять минут, либо же режим «Низкое давление» на семь-восемь минуток.
Как правильно варить рис для суши в кастрюле, пароварке, микроволновке
На первый взгляд, кажется, что рис для суши приготовить совсем несложно. Но профессиональные кулинары утверждают, что это вовсе не так. Чтобы все получилось, нужно точно знать, как правильно варить рис для суши. Тогда вы сможете радовать своих близких и друзей таким необычным для домашней пищи блюдом из японской кулинарии.
Как правильно варить рис для суши в кастрюле
Если вы беретесь готовить блюдо из японской кухни впервые, то должны запомнить, что лопатка для перемешивания риса и плошка для просушивания должны быть деревянными. Итак, рекомендации и советы, как правильно варить рис для суши.
Специалисты советуют использовать морскую соль вместо поваренной. Большое значение имеет также соотношение крупы и воды.
Сахар желательно брать тростниковый. А рис покупать специальный японский Minori, Kahomai, Nishiki, Kokuho или же взять любой круглозернистый рис, главное, чтобы он был достаточно клейким.
Теперь непосредственно о приготовлении:
1) Хорошо промыт рис, пока стекающая вода не будет полностью прозрачной, примерно 7-10 раз. Промывать холодной проточной водой.
2) Теперь рис нужно откинуть на сито и на час оставить.
3) Затем засыпать рис в глубокую кастрюлю и залить водой (на 250грамм риса 300грамм вода), чем риса. Для аромата можно положить до закипания кусочек небольшого размера водоросли комбу (обязательно вытащить).
4) Закрываем крышкой и на среднем огне доводим до кипения. После закипания убираем огонь полностью и варим рис на медленном огне минут 10-12, он должен впитать в это время всю воду.
5) Убрать с огня и, не открывая крышку дать постоять еще минут 10-15.
6) Готовим соус для риса (рисовый уксус 30 мл, 2 чайные ложки сахара и 0,5 чайной ложки соли).
7) Выложить рис в тазик, желательно деревянный, равномерно полить приготовленным соусом и переворачивать деревянной лопаточкой (мешать нельзя).
Как правильно варить рис для суши в пароварке
Чтобы приготовить рис в пароварке, особых секретов нет. Выбираем такой же специальный рис для суши, промываем, засыпаем в чашу. Затем заливаем стаканом воды и ставим вариться минут на 25. Можно на 20 и при необходимости повторить. Делаем заправку по обычному рецепту и поливаем готовый рис.
Как варить рис для суши в микроволновке
Хотите знать, как варить рис для суши в микроволновке? Готовится рис очень просто. Приготовление риса в микроволновке немного отличается от других способов. Выбирать рис и промывать его нужно по тому же принципу, что и для других способов варки.
Как варить рис для суши: видео-рецепт
Наглядный пример обязательно поможет определить и узнать все тонкости приготовления риса для суши. Подробное описание рецептов и видео обязательно помогут вам сварить рис правильно. Так что приступайте и пусть у вас все получится!