ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Быстрый ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚: ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ?

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π° закваскС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ сырой?

ΠšΡƒΠΏΠΎΠ» ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚, Ссли ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Тидкости. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Ρ…Π»Π΅Π± β€” Ссли ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ (Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ, сырой) Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ссли сухой ΠΈ пропСкся ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ мякиш?

Π›ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ мякиш Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ нСподходящСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, просто ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ (20-23Β° Π² срСднСм), ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π΅ 27-30Β°.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± получился тяТСлый?

Грубая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ° с Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² сСрСдинС получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ мякиш, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° расстойку, Ρ‡Π΅ΠΌ внСшним слоям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ давят Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ сильно, поэтому ΠΎΠ½ Π½Π΅ успСваСт Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ влияСт Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°?

Π§Π΅ΠΌ большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΌ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мякиш Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ эластичноС Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ больший ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π» для Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Π° ΠΈ удСрТания Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Но количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ зависит ΠΎΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ вСдСния, Π½Π΅ всякая ΠΌΡƒΠΊΠ° смоТСт ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ большоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Как ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ?

МоТно ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚: ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹Ρ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π²Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΊΠ° ΠΈ быстро ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° 220-250*Π‘ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. hotlife, Π£ Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΉ Π₯П Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β»? МоТно Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈ просто ΠΏΡ€Π΅Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 20-30.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π° закваскС?

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ основныС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹: ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ объСма тСстовой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, большоС содСрТаниС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² тСстовой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, нСсоблюдСниС баланса ΠΌΡƒΠΊΠ°/ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ расстойки Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° тСста.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ мякиш?

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΈΡ‚ΠΎΠ³: Π² процСссС броТСния Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π² тСстС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ содСрТаниС Π²Π»Π°Π³ΠΈ, поэтому мякиш Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° получаСтся Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мСлкопористым. А Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сюда Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΊΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π· ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ дСкстринов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ этот Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ мякиш Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ, ΠΈ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всю ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Ρ…Π»Π΅Π± послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ?

ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ нСдостаток соли Π² тСстС Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ эластичности мякиша ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСдостаточного Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ свой Ρ…Π»Π΅Π± получаСтся с толстой ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ?

Если ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ, самоС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π² этом вопросС β€” это Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈ Π²Π»Π°Π³Π°. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²ΠΎ врСмя ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡƒΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π° образуСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ°. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° мягкая ΠΈ нСзамСтная, ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ½Π° становится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сухой ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 200 градусов.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ домашний Ρ…Π»Π΅Π± быстро сохнСт?

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мякиша ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π§Π΅ΠΌ быстрСС охлаТдаСтся Ρ…Π»Π΅Π± послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡΡƒΡˆΠΊΠ°. … Π§Π΅ΠΌ большС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ масса Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ интСнсивнСС ΠΎΠ½ Π΅Π΅ тСряСт. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± усыхаСт быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТит большС Π²Π»Π°Π³ΠΈ.

КакиС Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ?

НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ распространСны Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹ мякиша: Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, нСпромСс, отслаиваниС ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ, нСравномСрная ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния тСста ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°?

ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ пористости измСряСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎ своСй сути являСтся ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ объСма ΠΏΠΎΡ€ ΠΊ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ мякиша. Норма пористости для ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· сортовой ΠΌΡƒΠΊΠΈ, составляСт 60–75%. ΠŸΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 46–60%.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°?

ΠŸΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ объСма ΠΏΠΎΡ€ ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ мякиша Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ выраТаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ…. Π‘ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ…Π»Π΅Π±Π° связана Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ тСсто Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±?

BСрхняя ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρƒ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ вздуваСтся ΠΈ образуСтся пространство ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ мякишСм ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚. Π΅. Ρ…Π»Π΅Π± пузырится.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π₯озяйкС Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π΅ пропСкся

Если Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ внутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ способ спасти Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒ?

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слоТной Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния понимания Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π‘Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± выглядит Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΈ подрумянСнным, Π½ΠΎ нСпонятно, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ состоянии находится внутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Если Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ внутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ способ спасти Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒ? К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ снова ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ссли ΠΎΠ½ Π½Π΅ проТарился. Однако Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ возникновСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ситуации, ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько совСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ домашний Ρ…Π»Π΅Π±.

Π˜ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСпропСкания Ρ…Π»Π΅Π±Π°

Достаточно просто. НагрСйтС Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Π‘, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π± Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10–20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ сработаСт, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠ° остыла. Если бСспокоит подрумяниваниС Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Если Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π± испСчСн Π½Π° 90%. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π° дСнь Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стол, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π± Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π·Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, прСдусмотрСнному Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±

НС ΠΏΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ остыл Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π₯отя ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ соблазн Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свСТСиспСчСнный Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыла. Если Π½Π΅ Π΄Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄Π²ΡƒΡ… часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ остался Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, всС ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Β«ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅Β» сначала сдСлаСт ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкой, Π½ΠΎ послС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния ΠΎΠ½Π° снова Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚. Если Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Ρ‚ΠΎ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡΠΊΠΈΡˆΡƒ.

ИспользованиС Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ Ρ…Π»Π΅Π±Π° β€” это ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π° готовится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° достигаСт 80–90 Π‘ для мягкого Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ 90–100 Π‘ для постного, хрустящСго Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π’ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π² сСрСдину Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ (Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это с Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ стороны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ нСкрасивых отвСрстий) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ пСрСстанСт расти. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° с ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ считываниСм, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° достаточно остынСт, постучитС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π½Ρƒ β€” Ссли Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π³Π»ΡƒΡ…ΠΎ, Ρ…Π»Π΅Π± Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ подтвСрдят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ являСтся ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ вСсу, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ. ИспользованиС ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ слишком ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π° Ссли это Ρ…Π»Π΅Π±, Ρ‚ΠΎ слишком ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ сдСлаСт Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сырой ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡˆΠ΅ΠΉΡΡ. Если ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго приобрСсти ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ вСсы. Если ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСсы, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ с использованиСм ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… стаканчиков ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠ° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Одна ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ домашний Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π΅ готовится Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π°. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ внСшнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ (ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²) быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ. Если чувствуСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это общая ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π’Ρ‹ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ: Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ссли Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π΅ пропСкаСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ?

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ссли Ρ…Π»Π΅Π± Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ сырой?

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Ρ…Π»Π΅Π± β€” Ссли ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ (Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ, сырой) Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ссли сухой ΠΈ пропСкся ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ. Π’ Ρ‡Ρ‘ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎ? Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΎΡ‚ нСточности ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΌΡƒΠΊΠΈ β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° вСсах.

МоТно Π»ΠΈ Π”ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ НСдопСчСный Ρ…Π»Π΅Π±?

Но, сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ горячий Ρ…Π»Π΅Π± прямо ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, всСгда ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ заминаСтся, каТСтся Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ! … МоТно Π΄ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅! ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΊΠΎ с Π½Π΅Π΄ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ (прямо ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ) Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π½Π° 180*Π‘. ВрСмя Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° Π΄ΠΎ Π·Π°Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡΡ Ρ…Π»Π΅Π±?

Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° скорСС всСго Π² отсутствии контроля Π·Π° балансом ΠΌΡƒΠΊΠ°-ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ замСсС тСста. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° баланса ΠΌΡƒΠΊΠ°-ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎ для всСх Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΊ, для получСния качСствСнного тСста ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±?

Мякиш становится мягким, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ появляСтся Π½ΠΈΡ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΠΎΠ½ прСвращаСтся Π² ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΡƒΡŽ, Ρ‚ΡΠ³ΡƒΡ‡ΡƒΡŽ грязно-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ массу с Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌ нСприятным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ. Π₯отя всС разновидности ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ тягучСй болСзнью, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π΅Π½ для питания, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ….

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ мякиш?

Π›ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ мякиш Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ нСподходящСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, просто ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ (20-23Β° Π² срСднСм), ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π΅ 27-30Β°.

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ссли ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΡΡ?

Если ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π΅ пропСкся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π° Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΡƒΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ зарумянился, Π½Π°Π΄ΠΎ срочно ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. … Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² случаС с сырым Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π²Π½ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, смазав Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

На ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅?

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160-170 градусов. Надо ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ Π½Π° самый Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ мСньшС 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ домашний Ρ…Π»Π΅Π± быстро сохнСт?

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мякиша ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π§Π΅ΠΌ быстрСС охлаТдаСтся Ρ…Π»Π΅Π± послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡΡƒΡˆΠΊΠ°. … Π§Π΅ΠΌ большС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ масса Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ интСнсивнСС ΠΎΠ½ Π΅Π΅ тСряСт. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± усыхаСт быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТит большС Π²Π»Π°Π³ΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΎΠ½ садится?

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ основныС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹: ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ объСма тСстовой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, большоС содСрТаниС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² тСстовой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, нСсоблюдСниС баланса ΠΌΡƒΠΊΠ°/ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ расстойки Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° тСста.

Как ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ пористости мякиша, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ замСс, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ послС замСса, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡ‹Π» тСстовой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ссли Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ свСт?

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ Π“Πš Pudoff Π›ΡŽΠ΄ΠΌΠΈΠ»Π° Каськова:

ΠžΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ тСсту ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ называСтся «КСкс»). А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· тСста ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ лСпСшки ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° сковородС.

Как ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ?

ВсСгда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ простоС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ посрСдством ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠΈ START/STOP. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ настройки устройства, потрСбуСтся Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ дСсяти сСкунд. Π’Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ это Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π° ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π΅ Π½Π΅ появится символ Β«PΒ», ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Вягучая болСзнь Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅: ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± становится Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π’ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°

Вягучая болСзнь Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅: ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± становится Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π’ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ болСзням, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, заболСванию ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· сСбя прСдставляСт, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π± Сю Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½, Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ профилактичСскиС ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ стСллаТСй ΠΈ мСст, Π³Π΄Π΅ хранится Ρ…Π»Π΅Π±, рассказываСм Π² нашСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

БактСрия ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, это довольно большая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° спороносных Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, которая ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ болСзнь Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ. Π•Π΅ латинскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” Bacillus mesentericus, Π° прСдставляСт ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· сСбя Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ нитями. ВСгСтативная ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ спору, сохраняСт Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ†ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π΄Ρ€Π° ΠΈ находится Π² Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. Колонии спор морщинистыС, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ структуру.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ большоС распространСниС эта бактСрия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ споры ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ нСблагоприятным Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌ. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ влаТности Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… суток), высоких ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° (Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 градусов). По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ для развития ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ благоприятны Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ мСсяцы.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± становится Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° присутствуСт Π² ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅, Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ происходит ΡƒΠΆΠ΅ послС посСва. ΠŸΠΎΡ‡Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ± ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… издСлиях споры ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Β«Π² ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ…Β», Π½Π΅ смотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сам ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°Π΅Ρ‚. Волько высокая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° являСтся Π³ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ для спороносных Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ +155 Π³Ρ€.

Если Ρ…Π»Π΅Π± Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈ сутки ΠΎΠ½ нСприятно ΠΏΠ°Ρ…Π½Π΅Ρ‚, мякиш тянСтся, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ прСвращаСтся Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ массу со спСцифичСским Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π—Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π°: тягучая болСзнь Ρ…Π»Π΅Π±Π°

Π’ основном, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ болСзнью зараТаСтся Ρ…Π»Π΅Π±, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.

На Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… прСдприятиях ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ болСзнь являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ использовании соврСмСнного оборудования ΠΈ соблюдСнии всСх тСхнологичСских процСссов, Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΈ избавлСния ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅. А Ссли ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ помСщСния ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹, ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ спороносных Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно. Π—Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° зависит ΠΎΡ‚ состояния ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… условий (ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° происходит Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠ°) ΠΈ ΠΎΡ‚ тСхнологичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

ΠœΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, состоит ΠΈΠ· ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… полях, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π° Π΅Π΅ качСство нСсут Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ поставщики Π·Π΅Ρ€Π½Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² любой ΠΌΡƒΠΊΠ΅ находятся споры ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π° происходит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ благоприятныС условия для ΠΈΡ… развития.

Π“Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π³Π΄Π΅ нСльзя ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±

БпСциалисты ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅ опасна, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, Π½Π΅ являСтся ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ допустимо ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±. Но, Ссли ΠΎΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π±Π° исходит Π·Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡ…, Π° мякиш со слизью, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ рСкомСндуСтся. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ нСльзя Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ сухари. ΠžΡ‚ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ скорСС, вынСсти Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹ вмСстС с мусором.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°

Если Ρ…Π»Π΅Π± Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½, послС выпСкания болСзнь проявится Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это происходит Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ мСсяцы Ρƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ:

Но, всС эти ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈ сутки послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ болСзнь являСтся большой ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ для Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… прСдприятий, ΠΎΠ½ΠΈ тратят Π½Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π΅ дСньги для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ этого заболСвания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Иногда, ΠΈΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅, приходится Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свои производства.

ЗамСдляСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ спор Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ влаТности, высокая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, низкая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°.

Π•Ρ‰Π΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ санитарныС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΈΡ… ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ поспособствуСт ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… послСдствий Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 10, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… показатСлях Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ прСкратят свою ΠΏΠ°Π³ΡƒΠ±Π½ΠΎΠ΅ дСйствиС ΠΈ ΠΈΡ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСйтрализуСтся. Для ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ кислотности Π² Ρ…Π»Π΅Π± Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ подкислитСли, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ биологичСскиС ΠΈ химичСскиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹.

К химичСским ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ относят уксусныС, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ способны ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ этого заболСвания Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π£ΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ инструкции. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с болСзнью ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ биологичСскиС вСщСства β€” ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ закваски, содСрТащиС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². Но, слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ способы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ нСблагоприятно ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° качСствС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ процСсс броТСния, портится вкус, появляСтся нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ болСзнь развиваСтся Π² ускорСнном Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅. БыстроС остываниС Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ развития ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ t ΠΎΡ‚ +35 градусов ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, создаСтся благоприятная срСда для спор ΠΈ количСство ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ полчаса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… портится мягкая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ издСлия.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ с Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вСнтиляциСй.

МоТно Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±

Если Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ болСзнь, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, особСнно ΠΎΠ½ опасСн для Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ хроничСскиС заболСвания. Π£ людСй со слабым ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ β€” эндокардит, Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚, Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ токсикологичСскиС ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€.

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ запрСщаСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° производствС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ массу, ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ сухари. ΠžΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ± использовании Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² составС ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° для ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ распространСниС спороносных Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± слСдуСт Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ хранился ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ².

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° стСллаТСй: мСст хранСния Ρ…Π»Π΅Π±Π°

На прСдприятиях, Π³Π΄Π΅ производят, хранят ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ стСллаТами, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ. РСгулярно проводится ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ срСдствами. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ уксусный раствор Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чистоту Π² ящиках ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ…. НСобходимо ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками, Π° Ссли Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΈΡ†Π° сдСлана ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ срСдствами.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Для спСциалистов ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΌΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… прСдприятий сущСствуСт ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ инструкция, согласно ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ, стСллаТи ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…Π»ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ 3% раствор. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ, стСллаТи ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ горячСй, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ насухо Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚. ПослС высыхания Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ срСдства:

ВсС срСдства Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΊ использованию ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ здравоохранСния с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

.


Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± получаСтся Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ

** Если Π²Ρ‹ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ с закваской, Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ эти ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ€ΠΎΠΆΡŒ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π° закваскС ΠΈ Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…. Если Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ испСкли свой ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈΠΊ с Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ мякишСм, ΠΏΠΎΠ·Π΄Ρ€Π°Π²Π»ΡΡŽ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ πŸ™‚

ΠœΡƒΠΊΠ°

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

РТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρ‹ Π½Π° сахара. ΠžΡ‚Ρ‡Π°ΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ тСсто Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚: Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ просто Ρ‚Π°ΠΊ Π½ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π½ΠΈ ΠœΠšΠ‘ (молочнокислыСбактСрии) ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚, сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ приходится Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚. К слову, Π² сравнСнии с ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, рТаная Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ этими Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, поэтому тСсто с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π·.

**Π­Ρ‚ΠΎ всС, Ссли Π²Ρ‹ сразу Π½Π΅ догадались, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎ собствСнныС сахара ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² процСссС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ (ΠΎΠ± этом Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ β€œΠ‘Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ корки” ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎ красный ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ солод). И Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ число падСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ (Π° ΠΎΠ± этом Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² этой ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠΊΠ΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π΄ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΡƒΡΡŒ Π΄ΠΎ этой Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π΄Ρƒ Π΅Π΅ Π½Π° понятный чСловСчСский язык))).

Амилазы

Но это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹!

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΈΡ‚ΠΎΠ³: Π² процСссС броТСния Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π² тСстС ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ содСрТаниС Π²Π»Π°Π³ΠΈ, поэтому мякиш Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° получаСтся Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мСлкопористым. А Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сюда Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΊΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π· ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ дСкстринов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ этот Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ мякиш Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ, ΠΈ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всю ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

И ΠΏΡ€ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ осахариваниС

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ мякиш Ρƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ слоТно ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Плюс ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ особСнноС, ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ происходят всС эти истории с Π°Π»ΡŒΡ„Π° ΠΈ Π±Π΅Ρ‚Π° Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ (ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅), плюс Π²Ρ‹ вноситС Π² тСсто Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… дСкстринов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ липкости!

ВСсто ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠšΡ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

Π‘Π»Π°Π²Π° святым Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌ, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° всС это Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±! Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ нашСй закваски ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ условий броТСния ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ πŸ™‚

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ! ВСрнСмся ΠΊ Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Π°ΠΌ. Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ я описала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ происходит с тСстом, Π½ΠΎ упустила ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ рСгулирования активности Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠœΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·, Ссли сдСлаСм тСсто достаточно кислым, ΠΈ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ просто ΠΎ вкусС. ΠŸΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ, высокая ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Ρ‹, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ накоплСнию дСкстринов, Π° Π±Π΅Ρ‚Π°-Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, дСлая ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ скармливая Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° ΠΊ кислотности срСды, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Ρ‚Π°-Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Π° ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ это ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² своих цСлях πŸ™‚ МнС каТСтся, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ кислотности ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ph, поэтому ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡΡŒ рСкомСндациями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° броТСния. 25-30 градусов, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ 27-30. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом такая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° ΠΈ для Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ слСдуСт Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅: Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ кислоты, Π° частности, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксусной, которая Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислым Π½Π° вкус.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ домашний расстоСчны ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρ‡ΠΈΠΊ Brod&Taylor, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ практичСски всС ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ πŸ™‚

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Если Π²Π°ΠΌ позволяСт Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° (Ссли ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Ρ‚, ΠΈ Π½Π΅ сТигаСт Π΄Π½ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒ), Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ с 240-250 градусов ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 220-200 ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ 25-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ вСса Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя воздСйствия Π°Π»ΡŒΡ„Π°-Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π· Π½Π° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρ‹ тСста.

ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Ну Π²ΠΎΡ‚, сама Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ снова ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠ»Π° Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π’ΡƒΡ‚ Π² послСднСС врСмя Ρ€ΠΎΠΆΡŒ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ° Π² особом ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π΅))

НадСюсь, Π²Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ понятно ΠΈ интСрСсно, ΠΆΠ΄Ρƒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ πŸ™‚ Π£Π΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎ скорого!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *