профитроли с сыром и чесноком и яйцом
Профитроли с плавлеными сырками, чесноком и зеленью
Профитроли с плавлеными сырками, чесноком и зеленью
Какие закуски Вы готовите на праздничный стол?
Я раньше делала бутерброды, сыр-колбаску, ещё иногда тарталетки – корзиночки с салатом. А сейчас решила впервые сделать несладкие профитроли с сыром и чесноком.
Это вкусняшка. Я сама слопала половину, наверное… 
Это было открытие! Раньше я готовила из заварного теста только сладкие пирожные и эклеры, а оказалось, что закусочный вариант – не менее здорово!
И смотрятся профитроли с сырком, чесноком и зеленью гораздо оригинальней, чем бутерброды, намазанные той же сырно-чесночной пастой. Гостям понравится, и Вам тоже!
Ингредиенты для несладких профитролей с сырками и чесноком:
Заварное тесто для профитролей:
Несладкая начинка для профитролей:
(начинка на 10-15 штук, так как я делала ещё и с другими начинками. Если Вы хотите сделать все профитроли сырно-чесночными, увеличьте количество продуктов).
Как приготовить профитроли с несладкой начинкой:
Вначале выпекаем профитроли из заварного теста – как их приготовить, я писала в предыдущей статье, глянуть которую Вы можете по ссылке.
С помощью кондитерского шприца, пакета или чайной ложки формируем мини-пирожные, отсаживая их на противень, чуть смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом.
Ставим в горячую духовку и выпекаем при 220-240С 20-30 минут, до увеличения в размере, золотистости и твердой корочки. Готовые профитроли – румяные, лёгкие и «звонкие»: при постукивании слышно, что внутри пустота.
Выложим готовые профитроли на тарелку в один слой, чтобы не помялись.
А пока они остывают, приготовим сырную начинку.
Несладкая начинка для профитролей с сыром:
Плавленый сырок натрём на крупной тёрке, а чеснок — на мелкой. Можно пропустить сырки через мясорубку, а чесночок – через чеснокодавилку, но на тёрке проще и быстрей.
Добавим измельчённую зелень, кусочек мягкого маслу, перемешаем и хорошенько разомнём вилкой.
Надрезаем пирожные с краю, наполняем сырной массой с помощью чайной ложки.
Готовые профитроли с сыром и чесноком выкладываем на тарелку, украшаем веточками зелени.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Рецепт профитролей с начинкой
Добрый день дорогие читатели нашего блога. Сегодня предлагаем Вашему вниманию рецепт профитролей с начинкой. Блюдо получается нежным, воздушным, тающем во рту.
Профитроли с начинкой будет по душе как детям, так и взрослым. После приготовления данного блюда, Вы захотите повторить его еще множество раз, так как вкусовые качества блюда невероятные.
Данный блюдо очень любят дети, но его состав с магазинов к сожалению, не радует, поэтому лучшего всего приготовить профитроли с какой либо начинкой достаточно просто в домашних условиях.
В магазине за данное блюдо Вам придётся отдать круглую сумму, а приготовив дома рецепт профитролей с яйцами сыром и зеленью, Вы сможете не только порадовать своих близких и родных, но и сэкономить свои средства.
Не сомневайтесь, профитроли, приготовленные в домашних условиях, обязательно порадуют Ваших родных и близких.
Ингредиенты, для приготовления теста:
Ингредиенты для приготовления начинки:
Пошаговый рецепт:
1. Для приготовления теста необходимо взять кастрюлю и поместить в нее сливочное масло, стакан воды и добавить щепоточку соли. Ставим кастрюлю на огонь.
2. Растворяем масло в воде и доводим до кипения. Как только содержимое закипело, необходимо добавить муку и все тщательно перемешать до образования однородной массы и снять с плиты.
3. После того как масса остыла необходимо добавлять яйца. Делать это необходимо по одному, тщательно перемешивая после каждого яйца. В результате получаем заварное тесто.
4. Необходимо получившиеся тесто выложить в кондитерский мешок. Насадка должна быть звездочка.
С помощью кондитерского мешка будем формировать будущие профитроли. Формируем заготовки на пергаментной бумаге, в последствии на которой они и будут выпекаться.
5. Смазывать пергаментную бумагу не чем не нужно. Что касается размера, то он должен быть приблизительно 1,5 сантиметра в высоту, а расстояние между ними 3 сантиметра – это необходимо для того, чтобы профитроли не склеились. Кончики необходимо придавить мокрым пальцем.
Профитроли выпекаются при температуре 180 градусов 10 минут, а затем температура убавляется до 160 градусов и выпекаются профитроли на протяжении 20 – 30 минут. Готово!
6. Для приготовления начинки нам понадобится натереть на крупной терке сыр.
7. Зелень нарезаем очень мелко, а чеснок вылавливаем через чеснокодавку.
8. Яйца, как и сыр натирается на крупной терке.
9. Сыр, яйца, зелень и чеснок перемешиваем и заправляем майонезом. Начинка готова.
10. Для того, чтобы начинить профитроли необходимо на одну треть надрезать шапочку и положить туда начинку.
11. Повторяем действия. Блюдо готово, приятного аппетита.
Приготовить профитроли можно с любой начинкой, они могут быть не сладкие и служить закуской, или же быть наоборот сладкими, например, с заварным кремом и быть прекрасным десертом. Пробуйте, экспериментируйте и у Вас обязательно все получится.
Если Вам понравился рецепт, оставляйте свои комментарии, в которых будут отражены Ваши впечатления от блюда, а также пожелания. Нам очень важно Ваше мнение.
Это блюдо, для приготовления которого необходимо минимум времени и усилий, но несмотря на это результат будет превосходным. Готовьте с удовольствием. Приятного всем аппетита.
Профитроли с сыром и чесноком
Ингредиенты:
Для начинки отварить 2 яйца, натереть их на мелкой терке, также на мелкой терке потереть сыр, измельчить чеснок.
Добавить майонез, соль, перец по вкусу, хорошо все перемешать и убрать в холодильник.
Растопить сливочное масло на среднем огне, добавить воду
Не доводя до кипения добавить муку
Полученную смесь хорошо перемешивать не снимая с огня, до образования небольшого налета на поверхности посуды. Переложить в миски и дать остыть.
В полученное тесто вбить 4 яйца, по одному яйцу
Хорошо взмесить тесто.
Полученным тестом наполнить кондитерский мешок ( можно исползовать плотный полиэтиленовый пакет), выложить тесто на противень.
Один профитроль — примерно одна чайная ложка
Готовые профитроли наполняем начинкой с помощью кондитерского шприца. Приятного аппетита!
Праздничные профитроли с сырно-яичной начинкой
Такие профитроли можно испечь накануне за день до праздника и хранить их в пакете при комнатной температуре до момента подачи.
Нежную начинку из тертого сыра и яиц с чесноком можно также приготовить заранее, а непосредственно перед подачей быстро начинить профитроли ею, украсить зеленью и подать к столу.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить праздничные профитроли с сырно-яичной начинкой
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все ингредиенты. Яйца достать из холодильника заранее, чтоб они стали комнатной температуры. Муку дважды просеять, чтобы тесто получилось воздушным.
Шаг 2
В сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном налить воду. Добавить сливочное масло, соль и сахар. Довести воду до кипения.
Шаг 3
В кипящую воду с маслом добавить муку, убавить огонь до минимального, быстро и тщательно перемешивать тесто ложкой до однородности.
Шаг 4
Перемешивать тесто около 2-3 минут до тех пор, пока на дне сотейника или кастрюли не образуется мучной налет.
Шаг 5
Охладить полученную массу до температуры тела. 4 яйца разбить в миску и с помощью венчика перемешать до однородности.
Шаг 6
Правильное тесто для профитролей образует на кончике ложки или венчика треугольник (следует ориентироваться на фотографию).
Для достижения необходимой густоты теста и этой правильной консистенции может потребоваться больше, чем 4 яйца.
В этом случае с также разбить дополнительное яйцо в миску, перемешать его до однородности и постепенно добавлять в тесто, каждый раз тщательно его перемешивая.
Тесто должно получиться глянцевым, не жидким и не чрезмерно густым.
Шаг 7
Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой диаметром 1 см или плотный пакет с отрезанным кончиком. Противень застелить пергаментом или силиконовым ковриком.
Стараться придать будущим профитролям симметричную аккуратную форму, чтобы готовые изделия получились красивыми.
Остающиеся от насадки “кончики” из теста на вершине профитролей желательно сгладить пальцем, смоченным в воде.
Шаг 8
Выпекать профитроли в разогретой до 170°С духовке около 35-40 минут на режиме с верхним и нижним жаром с конвекцией до румяного цвета.
Готовые профитроли вынуть из духовки и охладить на решетке. Можно охладить профитроли прямо в духовке, немного приоткрыв ее дверцу.
Шаг 9
Для начинки твердый сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 10
Яйца (2-3 шт ) отварить в кипящей воде вкрутую (12-15 минут после закипания воды). Залить их холодной водой, оставить в ней на 5-7 минут, почистить от скорлупы и натереть на мелкой терке.
Шаг 11
В миске смешать тертый сыр и яйца, добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока и майонез по вкусу.
В профитроли с сырно-яичной начинкой можно добавить любимые специи по вкусу на этапе приготовления начинки.
Шаг 12
Шаг 13
Подавать профитроли с сырно-яичной начинкой к столу, украсив их зеленью.
Сыр для начинки можно использовать не только твердый, но и плавленый хорошего качества.
В случае, если планируется получить крупные профитроли, время выпечки следует увеличить до 35-40 минут, тогда как для маленьких профитролей достаточно и 20 минут.
Эту закуску можно приготовить за день до Новогоднего праздника. Готовые и полностью охлажденные до комнатной температуры профитроли завернуть в пищевую пленку или пакет и хранить при комнатной температуре до 36ч.
Несладкие профитроли с сыром и чесноком
Описание
Какие закуски Вы готовите на праздничный стол?
Я раньше делала бутерброды, сыр-колбаску, ещё иногда тарталетки – корзиночки с салатом. А сейчас решила впервые сделать несладкие профитроли с сыром и чесноком.
Это вкусняшка. Я сама слопала половину, наверное… 😀
Это было открытие! Раньше я готовила из заварного теста только сладкие пирожные и эклеры, а оказалось, что закусочный вариант – не менее здорово!
Ингредиенты:
Несладкая начинка для профитролей:
(начинка на 10-15 штук, так как я делала ещё и с другими начинками. Если Вы хотите сделать все профитроли сырно-чесночными, увеличьте количество продуктов).
Как приготовить профитроли с несладкой начинкой:
С помощью кондитерского шприца, пакета или чайной ложки формируем мини-пирожные, отсаживая их на противень, чуть смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом.
Ставим в горячую духовку и выпекаем при 220-240С 20-30 минут, до увеличения в размере, золотистости и твердой корочки. Готовые профитроли – румяные, лёгкие и «звонкие»: при постукивании слышно, что внутри пустота.
Выложим готовые профитроли на тарелку в один слой, чтобы не помялись.
А пока они остывают, приготовим сырную начинку.
Несладкая начинка для профитролей с сыром:
Добавим измельчённую зелень, кусочек мягкого маслу, перемешаем и хорошенько разомнём вилкой.
Надрезаем пирожные с краю, наполняем сырной массой с помощью чайной ложки.
Готовые профитроли с сыром и чесноком выкладываем на тарелку, украшаем веточками зелени.
