простые блюда джейми оливера на каждый день
Золотые рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver)
Корица способна в 20 раз ускорить сахарный метаболизм. Всего 1/4 ч. ложки корицы поможет организму более эффективно усваивать сахар, тем самым, снижая уровень сахара в крови. Это очень важно для эффективного похудения, так как из-за высокого содержания сахара в крови постоянно образуются жировые отложения.
Корица снижает чувство голода, что также способствует похудению. Рецепт: добавьте в стакан с кефиром ½ ч. ложку корицы, ½ ч. ложку имбиря и щепотку красного перца, хорошо перемешайте. Этот напиток существенно ускорит обмен веществ и поможет сбросить лишние килограммы.
Корица способствует легкому преодолению неудач, оптимизму, вере в свои силы и самоуважению.
Аромат корицы улучшает память и стимулирует работу мозга.
Корица улучшает пищеварительный процесс в организме и способствует укреплению стенок желудка.
Корица используется для лечения кашля и ОРВИ. Ее следует добавлять в имбирный чай. Этот напиток ослабит симптомы простуды и снизит температуру, а благодаря отхаркивающим свойствам поможет в борьбе с кашлем.
Корица способствует ослаблению зубной боли.
Смесь меда и корицы заряжает энергией, придает жизненные силы, способствует хорошему настроению. Рецепт: смешайте 1 ч. ложку корицы и ½ чашки меда (объем чашки 0,25л), тщательно перемешайте. Пейте чай или кофе с этой смесью утром и перед сном (1 ч. ложка утром, ½ ч. ложки вечером).
Корица способствует омоложению организма, очищению от шлаков и токсинов.
Корица нормализует и улучшает пищеварение, тем самым ускоряя вывод продуктов, которые уже переварены.
Корица положительно влияет на работу почек.
Корица возбуждает, повышает потенцию и эрогенную чувствительность.
Калорийность. На 100 г – 261 Ккал.
Не стоит усердствовать и принимать большое количество корицы, так как это приводит к повышенной возбудимости, учащенному сердцебиению.
Корицу нельзя принимать в большом количестве людям с внутренними кровотечениями.
Воздержаться или употреблять в очень ограниченных количествах корицу следует беременным женщинам. Это объясняется тем, что корица способствует усиленному сокращению матки.
Корица противопоказана при непереносимости ее составляющих и склонности к аллергии.
1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.
2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.
5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.
6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.
9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.
10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.
11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.
13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.
14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.
15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.
16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.
17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;
1. Если застелить полки холодильника и шкафчиков прозрачной пленкой, то не нужно будет тратить много времени на их мытье. Во время уборки нужно будет просто выбросить старую пленку и постелить новую.
2. На кухне всегда, несмотря ни на что, будет приятный аромат, если где-нибудь разместить небольшую баночку с содой и несколькими каплями эфирного масла. Емкость должна быть накрыта фольгой, в которой проделано несколько дырочек. Периодически баночку нужно встряхивать и подливать туда масло.
3. Еще один важный момент на кухне – отсутствие неприятных запахов в холодильнике. С ними великолепно справится активированный уголь. Несколько таблеток угля впитают нежелательные ароматы.
4. Смыть неприятный запах рыбы, чеснока или лука с рук поможет любой предмет из нержавеющей стали. Сначала помойте руки обычным мылом, а после потрите нержавейкой – и запах исчезнет.
5. Нужно отмыть кружки с въевшимся налетом от чая? Не проблема! Залейте их на ночь кефиром. Утром налета практически не останется, и нужно будет всего лишь сполоснуть кружки водой с моющим средством.
6. Чай – отличная натуральная альтернатива синтетическим моющим средствам против жира. Крепкая заварка поможет очистить от жирных загрязнений паркет, линолеум и даже стекло.
7. Для хранения продуктов используйте специальные контейнеры. Они более аккуратно смотрятся, занимают меньше места и помогают продуктам беречь полезные свойства.
8. При отбивании мяса мелкие кусочки разлетаются во все стороны? Поместите будущую отбивную в полиэтиленовый пакет и бейте по нему. Все мясо останется внутри пакета.
9. Повесьте на кухне небольшую магнитную доску, на которой можно писать маркером: в любой момент вы сможете записать, что нужно купить, или как приготовить то или иное блюдо.
10. Особое внимание обращайте на следующие места и предметы: ручки холодильника, губки для посуды, слив раковины, кран, кухонные полотенца. Протирайте, стирайте и меняйте их регулярно, и на вашей кухне всегда будет чисто!
Золотые рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) запись закреплена
Молоко 200 мл
Показать полностью.
Сливки 35% 200 мл
Стручок ванили 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Клубника 50 г или другие ягоды
Сахар 30 г
Желатин 10 г
Способ приготовления:
1
Желатин замочить в холодной воде на 7 минут для набухания. Сливки и молоко налить в сотейник, добавить сахар, довести до кипения, снять с огня. Стручок ванили разрезать вдоль на 2 части, снять ножом семена и добавить к молочной смести. Добавить замоченный желатин без жидкости и перемешать. Старайтесь не взбивать, чтобы не образовывалась пена.
2
Смесь разлить в формы. Удобнее использовать те формы, в которых будете подавать, чтобы не пришлось вынимать и перекладывать десерт. В зависимости от глубины форм панна-котта застывает в холодильнике 1-2 часа до состояния желе.
3
Перед подачей украсить свежими ягодами, по желанию можно полить джемом или вареньем.
Золотые рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) запись закреплена
Вам понадобится:
Слоёное тесто 1 пласт
Кленовый сироп 150 мл
Показать полностью.
Корица ½ ч.л.
Орехи пекан или грецкие 100 г
Яйцо 1 шт.
Сахарная пудра по вкусу
Способ приготовления:
1
Измельчите орехи с помощью ножа или блендера. Смешайте с кленовым сиропом, корицей и отставьте в сторону. Раскатайте пласт теста и нарежьте прямоугольниками.
2
С помощью острого ножа сделайте надрезы по краям теста по диагонали, отступив по 2-3 см от каждого края. Ширина середины прямоугольника — это ширина кленовых пеканов, поэтому будьте внимательны: не стоит делать её очень тонкой или очень широкой.
3
Середину прямоугольника смажьте смесью сиропа и орехов. Заверните надрезанные края по технологии плетения косички. На противень положите пекарскую бумагу, смажьте её маслом. Сверху выложите слойки и дайте им постоять пару минут — чтобы тесто приподнялось. Смажьте тесто взбитым яйцом, украсьте орешками и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока слойки не покроются золотистой корочкой. Перед подачей немного остудите и при желании присыпьте сахарной пудрой.
Делим тесто:
Рекомендуемый размер слоек
Чтобы слойки получились одинаковые, при нарезании теста проследите, чтобы прямоугольники получились одного размера. Причём длинная сторона должна быть больше короткой всего на пару сантиметров.Ррекомендую делать прямоугольники размером около 11х15 см.
Золотые рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) запись закреплена
Закуска из печени трески в тарталетках
Тарталетки 8 шт.
Показать полностью.
Печень трески консервированная в масле 1 банка
Яйцо куриное 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Яблочный или белый винный уксус 30 мл
Зелень петрушки по вкусу
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
1
Лук очистить, нарезать мелким кубиком, переложить в отдельную миску, залить уксусом, перемешать, оставить на 10-15 мин. Эта процедура поможет избавить лук от излишней остроты.
2
Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить. Оделить листья петрушки от стеблей. Стебли не пойдут в закуску из печени трески, их можно использовать для супов или фарша.
3
В глубокую миску переложить печень трески вместе с частью масла, в котором она находится в банке и размять вилкой. Отложить два желтка, понадобятся позже для украшения. Остальные яйца переложить в миску и размять вилкой вместе с печенью. Из лука слить жидкость. Зелень и лук добавить в смесь печени и яиц, перемешать. Поперчить, посолить по вкусу.
4
Перед подачей выложить начинку в тарталетки. В качестве украшения присыпать желтком, натёртым на мелкой тёрке.
5
Чтобы сделать более однородную начинку для тарталеток, похожую на паштет, не используйте свежий лук, а обжарьте его в растительном масле на среднем огне до мягкости и прокрутите все ингредиенты через мясорубку или соедините блендером.
6
•Можно испечь тарталетки самостоятельно.
•Вместо тарталеток для закуски из печени трески можно использовать зерновые хлебцы, гренки или картофельные чипсы с нейтральным вкусом.
•Если вы готовите на большую компанию и закусок на столе предполагается много, можно сделать закуску из печени трески менее калорийной. Для этого добавьте в салат немного отварного риса.
Разнообразим блюдо:
Замените часть лука огурцом
В этой закуске из печени трески по рецепту идёт довольно много лука, если вы хотите придать более тонкий вкус, замените часть лука свежим огурцом: освободите плоды от кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Полностью отказываться от лука не стоит, печень трески довольно жирная, лук балансирует вкус своей хрусткостью и остротой.
Золотые рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) запись закреплена
— 380мл сгущённого молока
Способ приготовления волшебного десерта:
Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере.
Протереть мандариновое пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы.
Затем в блендере смешать сметану, сгущёнку и мандариновый сок-пюре.
Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру.
Каждый час-два достаём и перемешиваем, чтобы мороженое насыщалось кислородом и в нём не образовывались ледяные кристаллики. Мешаем очень интенсивно.
Золотые рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) запись закреплена
Куриные грудки в лимонно-чесночной панировке
Ингредиенты:
4ст.л. сливочного масла
4ст.л. пшеничной муки
4шт куриной грудки
8 веточек петрушки
Соль и черный молотый перец по вкусу
1. Разогрейте духовку до 240 гр. Противень выстелите фольгой, смазанной маслом. Чеснок очистите. С лимона тонко снимите цедру. В чашу блендера положите крекеры, чеснок, цедру лимона, масло и веточки петрушки. Посолите и поперчите.
2. Измельчите в крошку и переложите ее в тарелку.
3. Филе куриных грудок накройте пленкой и отбейте их, постучав по ним дном сковородки, чтобы сделать их несколько более плоскими.
4. В отдельную тарелку насыпьте муку. В другую – разбейте яйцо и взбейте его вилкой. Обмакните каждую грудку в муку, затем в яйцо, а потом обваляйте в лимонно-чесночной крошке. Выложите на противень и запекайте в течение 15 минут. Подавайте с дольками лимона. Приятного аппетита!
Золотые рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) запись закреплена
яблоки 1000 г
Показать полностью.
желатин 15 г
мед 2 ст.л.
Яблоки почистить от кожуры и семян, порезать дольками.
Запечь в духовке до готовности.
Желатин развести по инструкции на пачке.
Яблоки остудить. Все смешать миксером или блендером. По желанию можно добавить ванилин и корицу.
Взбивать до увеличения объема. Масса должна посветлеть.
Разлить по формам, отправить в морозилку на 3-4 часа.
Золотые рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) запись закреплена
Курица по-французски с луком
Рецепт фантастический! Он подойдет для любых частей курицы: можно с кожей, можно без кожи. Рецепт не требует никаких дополнений и изменений. Просто кусочки курицы панируются в нарезанном луке, а затем запекаются в духовке.
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 Грамм (любые любимые части курицы)
Показать полностью.
Лук репчатый — 2 Штуки
Яйцо куриное — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Лук почистите и нарежьте мелким кубиком.
Яйцо слегка взбейте вилкой.
Курицу нарежьте на части и при необходимости отделите от костей.
Окуните кусочки курицы в яйцо.
Затем хорошо обваляйте в луке и выложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, присыпьте любимыми приправами.
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Приятного аппетита!
Золотые рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) запись закреплена
-1 литр молока
Показать полностью.
-1 ст.л.соли
-200-300 г. сметаны
-3 яйца
Молоко ставим кипятить, посолив его.
В это время взбиваем сметану с яйцами.
Как молоко закипит, добавляем сметанную смесь и помешивая кипятим около 5 мин. как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко..
Даем полностью стечь жидкости.
Через несколько часов можно есть!
Домашняя брынза со специями
Вам потребуются:
кефир – 1 л,
молоко – 1 л,
яйца – 6 шт.,
соль – по вкусу,
красный перец – небольшая щепотка,
тмин – на кончике ножа,
чеснок – 1 зубчик,
зелень – 1 пучок.
Способ приготовления
Молоко и кефир наливаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Яйца взбиваем с солью и вливаем в кефир, не дожидаясь его закипания.
Доводим кефирно-яичную массу до кипения, периодически перемешивая.
Как только образуется творожная масса, убираем кастрюлю с огня.
В остывшую смесь добавляем указанные специи, пропущенный через пресс чеснок и порубленную зелень.
Откидываем массу на дуршлаг (не забудьте предварительно застелить его марлей) и ждем пока стечет лишняя жидкость.
Заворачиваем брынзу в марлю. Ставим под гнет на ночь, а утром балуем себя вкусной домашней брынзой.
молоко – 3 л,
сметана – 600 г,
кефир – 300 мл,
яйца – 9 шт.,
соль – 3 ст. л.,
укроп свежий – 1 небольшой пучок.
Способ приготовления
В подходящую для создания брынзы кастрюлю наливаем молоко. Солим. Ставим на огонь.
В кипящее молоко вводим взбитые в пену яйца.
Добавляем в молочно-яичную массу сметану и кефир. Перемешиваем.
Зелень моем. Обсушиваем. Мелко рубим.
Всыпаем в кастрюльку с молоком. Варим еще минут 5, за это время молоко створожится и отстанет сыворотка.
Откидываем массу на застеленный в несколько слоев марлей дуршлаг.
Как только вся жидкость стечет, ставим брынзу под пресс. Оставляем на пару часов.
После отправляем приготовленный в домашних условиях сырок в холодильник, а утром за чашечкой кофе можно дегустировать!
Золотые рецепты Джейми Оливера (Jamie Oliver) запись закреплена
Французская лепешка Фугасс
180 г пшеничной муки высшего сорта;
140 г воды;
0,5 ч. л. сухих дрожжей.
вся опара;
320 г пшеничной муки высшего сорта;
170 г воды;
8 г соли;
1 ст. л. смеси прованских трав (майоран, орегано, чабрец, эстрагон, лаванда);
0,5 ч. л. сухих дрожжей;
100 г сыра (не обязательно).
Приготовление:
1. Смешайте дрожжи с мукой. Влейте воду. Замесите опару деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Затяните миску пленкой и оставьте опару для брожения на 2-3 часа.
2. Растворите соль в воде. В миску с мукой влейте воду, выложите опару и замесите мягкое упругое тесто. Если понадобится, добавьте еще воды.
Вымесите тесто до гладкости (18-20 минут). Положите его в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните миску пленкой и оставьте для брожения на 1-1,5 часа до увеличения почти вдвое.
Нарежьте сыр кубиками со стороной 0,7 см и обваляйте в муке.
Вмесите сыр в тесто, подкатайте тесто в шар и оставьте на рабочей поверхности под перевернутой миской на 10 минут.
3. Разделите тесто на три или четыре части. Каждую часть подкатайте в шар и раскатайте в овальную или треугольную лепешку. Перенесите лепешки на пергамент для выпечки, смазанный маслом.
Сделайте на них разрезы таким образом: поставьте пластиковый или металлический скребок вертикально на тесто и надавите на него, прорезая лепешку насквозь. Можно также воспользоваться ножом-колесиком для пиццы. Накройте лепешки пластиковым пакетом или полотенцем, оставьте на 10 минут.
4. Осторожно растяните каждый фугасс в стороны на пару сантиметров, раскрывая разрезы пошире. Расстойка 35-40 минут, ориентируйтесь на состояние теста. Перед выпечкой можно смазать лепешку растительным маслом или взбитым яйцом со щепоткой соли.
5. На противне, при 220 С в течении 10 минут с паром, затем при 200 С без пара до золотистого цвета, всего 20-30 минут. Остудите лепешки на решетке.
Еще в фугасс кладут обжаренные кусочки бекона, вяленые помидоры, оливки. изюм, орехи, апельсиновую цедру.
Вкусные и простые рецепты
Семь чудес — вкусные и простые рецепты Джейми Оливера на каждый день недели
Нехватка времени, незнание того, как готовить, и стоимость необычных ингредиентов — вот лишь некоторые из причин, по которым люди готовят одни и те же рецепты каждую неделю.
Но последняя книга шеф-повара Джейми Оливера «7 способов» содержит множество простых в приготовлении рецептов.
Попробуйте эти рецепты из новой книги Джейми Оливера.
Вот семь отличных новых рецептов из книги.
«7 способов: простые идеи на каждый день недели»
Вкусные блюда на скорую руку
Понедельник: Паста с сыром и цветной капустой
Ингредиенты 4 порции
100 г черствого хлеба на закваске
2 зубчика чеснока
½ головки цветной капусты (400 г)
½ столовой ложки оливкового масла
1 луковица
400 мл полуобезжиренного молока
300 г спагетти
70 г сыра чеддер
Как приготовить
Порвать хлеб и положить в кухонный комбайн.
Очистить и добавь чеснок, затем срезать все красивые листья цветной капусты.
Добавить ½ столовой ложки оливкового масла, измельчить все в довольно мелкие крошки, затем переложить в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагреть на среднем огне.
Готовить 15 минут или до золотистой корочки, периодически помешивая.
Тем временем очистить лук, затем нарезать его вместе с цветной капустой ( используем весь овощ! ).
Выложить хрустящие крошки в миску, вернуть сковороду на огонь.
Влить молоко и добавить нарезанные овощи, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить.
Параллельно с этим сварить пасту в кастрюле с кипящей подсоленной водой согласно инструкции на упаковке.
Непосредственно перед тем, как паста будет готова, осторожно вылить смесь из цветной капусты в комбайн (его не нужно мыть), натереть сыр, взбить до однородной массы, затем приправить и вернуть в кастрюлю.
Слить пасту, оставив кружку крахмалистой воды для дальнейшего приготовления. Перемешать спагетти с соусом, при необходимости добавить оставшейся воды, затем подавать с хрустящими крошками для посыпки.
30 минут
450 ккал; жиры 11,5 г; белки 18,9 г; углеводы 75,4 г; клетчатка 5 г
Вторник: Простой рецепт из курицы
Это быстрое блюдо из курицы и чоризо готово всего за 20 минут.
Ингредиенты 2 порции
160 г спелых разноцветных помидоров черри
2 чайные ложки сухого орегано
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
½ французского багета
2 x 150 г куриных грудок без кожи
50 г чоризо
1 зубчик чеснока
½ лимона
20 г рукколы
Как приготовить
Разрезать помидоры на четвертинки или колечками, затем смешть с орегано, с 1 столовой ложкой красного винного уксуса и оливкового масла первого холодного отжима, а также со щепоткой морской соли и черного перца.
Нарезать багет ломтиками толщиной 2 см и поджарить на большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне до золотистого цвета.
Тем временем слегка надрезать куриные грудки с одной стороны, затем положить между двумя листами жиронепроницаемой бумаги и разгладить скалкой или отбить дном сковороды до толщины 1 см. Нарезать чоризо тонкими ломтиками.
Выложить багеты на тарелку и готовить чоризо на сковороде в течение 1 минуты, затем добавить курицу и обжаривать в течение 6 минут или до золотистого цвета и готовности, перевернуть и поместить чоризо поверх курицы, когда она станет хрустящей. Приправить черным перцем.
Очистить зубчик чеснока, разрезать пополам и натереть тосты. Нарезать чеснок мелкими ломтиками и посыпать его на сковороду к курице последние пару минут, чтобы он стал золотистым.
Выложить помидоры и сок на тосты с рукколой, приправленной лимоном.
Нарезать курицу и подавать к столу, посыпав хрустящим чоризо и чесноком.
30 минут
444 ккал; жиры 16,1 г; белки 46,2 г; углеводы 30,4 г; клетчатка 3 г.
Среда: Самый простой рецепт карри с креветками
Ингредиенты 4 порции
1 кружка риса басмати (300 г)
4 зубчика чеснока
1 свежий красный перец чили
4 см кусок имбиря
1 пучок зеленого лука
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки чатни из манго (готовый продукт)
320 г сырых очищенных королевских креветок из экологически чистых источников
150 г натурального йогурта
Как приготовить
Налить 2 кружки кипящей воды (600 мл) и всыпать 1 кружку риса в кастрюлю с антипригарным покрытием среднего размера и добавить щепотку морской соли. Варить 10 минут, затем убавить до слабого огня 5 минут, после чего выложить как рисовый пирог.
Тем временем очистить чеснок и мелко нарезать его вместе с чили. Очистить имбирь и нарезать жюльен ( как спички ). Нарезать зеленый лук на кусочки длиной 2 см. Выложить все это в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагреть на сильном огне с 1 столовой ложкой оливкового масла и жарить, помешивая, 3 минуты, затем добавить манговый чатни.
Вылить половину смеси в блендер, поставить сковороду на огонь и добавить креветки. Влить ½ кружки воды (150 мл) в блендер, взбить до однородной массы, затем вылить обратно к креветкам. Довести до кипения и дать слегка загустеть в течение 3 минут, затем, выключив огонь, перемешать с йогуртом.
Подавайте карри поверх рисового пирога.
30 минут
385 ккал; жиры 2,7 г; белки 22,1 г; углеводы 72,2 г; клетчатка 0,9 г
Четверг: Очень простой рецепт из фарша болоньезе
Это очень британский болоньезе и очень практичный — он даст шесть дополнительных порций для заморозки.
Ингредиенты 2 порции плюс 6 порций в морозильную камеру
2 веточки розмарина
1 столовая ложка оливкового масла
400 г нарезанного лука, моркови и сельдерея
250 г грибов
500 г нежирной говядины
500 мл пейл-эля ( светлое пиво, полученное методом верхнего брожения )
2 банки по 400 г помидоров
250 г свежих листов лазаньи
20 г сыра чеддер
Как приготовить
Поставить большую неглубокую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Снять и мелко нарезать листья розмарина, затем добавить на сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла и поджарить.
Для двух порций либо нарезать листы для лазаньи шириной 2 см, либо сложить листы стопкой и прорезать в них 2-сантиметровые разрезы с интервалом 0,5 см.
Готовить в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой всего 3 минуты, затем вынуть шумовкой и перемешать с 2 порциями Болоньезе, при необходимости разбавив водой для приготовления пасты.
Натереть сыр и сразу подавать.
Оставшиеся порции остудить и положить в холодильник или морозильную камеру.
1 час 30 минут
397 ккал; жиры 10,5 г; белки 25,6 г; углеводы 47,5 г; клетчатка 2 г
Пятница: Самый простой рецепт жаркого
Жаркое с грибами и говядиной в конце рабочей недели.
Ингредиенты 2 порции
1 пучок зеленого лука
4 зубчика чеснока
6 см кусок имбиря
125 г свежих листов лазаньи
1 х 150 г качественного стейка из филе
1 чайная ложка оливкового масла
250 г вешенок
1½ столовой ложки масла чили
1½ столовой ложки соевого соуса
1 столовая ложка красного винного уксуса
Как приготовить
Нарезать зеленый лук на кусочки длиной 3 см. Очистить чеснок и нарезать мелкими ломтиками. Очистить имбирь и нарезать жульен ( как спички ). Нарезать листы лазаньи на лапшу толщиной 2 см.
Разложить по мискам, затем нарезать тонкими ломтиками стейк, сбрызнуть оставшимися соками.
20 минут
366 ккал; жиры 18,5 г; белки 24,5 г; углеводы 25,6 г; клетчатка 1,7 г
Суббота: Простой рецепт на ужин
Эта шикарная запеканка с колбасой и пюре — идеальное субботнее угощение!
Ингредиенты 4 порции
картофель 1,2 кг
6 камберлендских* или других сосисок
2 больших лука-порея
2 яблока
½ пучка тимьяна (10 г)
4 столовые ложки простой муки
1 столовая ложка оливкового масла
600 мл полуобезжиренного молока
3 чайных ложки английской горчицы
Камберлендские сосиски (англ. Cumberland sausage ) — свиная колбаса, рецептура приготовления которой традиционна для графства Камберленд (Великобритания) уже более 500 лет. Отличается очень пряным, перечным вкусом, грубой текстурой и особой спиральной формой (до 50 см длиной в развернутом состоянии). В марте 2011 года комиссией ЕС продукту был присвоен статус PGI (Защищенное географическое указание).
Как приготовить
Разогреть духовку до 200°С.
Картофель очистить, нарезать кусочками равного размера и варить в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой 15 минут или до готовности.
Тем временем обжарить сосиски в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, регулярно помешивая, пока вы нарезаете лук-порей ломтиками толщиной 1 см. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать кусочками по 1 см.
Когда сосиски станут золотистыми, переложить их на тарелку, положить на сковороду лук-порей и яблоко и добавить большую часть тимьяна.
Влить немного воды, приправить морской солью и черным перцем, накрыть крышкой и готовить 20 минут, периодически помешивая.
Слить воду с картофеля, размять с половиной муки, затем приправить.
Слегка смазать маслом форму для запекания размером 20 x 28 см.
Когда пюре достаточно охладится, чтобы его можно было использовать, кончиками пальцев равномерно распределить две трети его по основанию и по бокам блюда. Вмешать оставшуюся муку в лук-порей, затем постепенно добавить молоко, а затем горчицу.
Готовить на медленном огне 5 минут или до густоты и кремовой консистенции.
Нарезать сосиски толщиной 1 см и размешать их в сковороде вместе с соками, затем равномерно переложить ложкой в форму, выложенную пюре. Оставить несколько кусочков колбасы для оформления блюда.
Прижать оставшееся пюре к листу жиронепроницаемой бумаги, пока оно не станет больше размера формы, затем перевернуть на верх блюда, снять бумагу, обрезать излишки и обжать края вилкой, чтобы запечатать.
Вставить оставленные ломтики колбасы в верхнюю часть, затем аккуратно смазать 1 столовой ложкой масла.
Выпекать внизу духовки 40 минут или до золотистого цвета, добавив оставшиеся листья тимьяна в последние 5 минут.
1 час 30 минут
644 ккал; жиры 21,6 г; белки 29,4 г; углеводы 87,8 г; клетчатка 7,8 г
Воскресенье: Самый простой рецепт лосося
Седьмое чудо недели — легкий и вкусный рецепт лосося!
Ингредиенты 4 порции
1 луковица
1 столовая ложка оливкового масла
4 зубчика чеснока
500 г замороженного шпината
1 лист слоеного теста массой 320 г
4 филе лосося по 130 г без кожи, очищенное от костей из экологически чистых источников
2 больших яйца
1 столовая ложка красного песто с горкой
1 лимон
Как приготовить
Разогреть духовку до 220°С.
Очистить и нарезать лук и поместить в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Очистить, нарезать мелкими ломтиками чеснок и добавить, затем готовить 10 минут или до размягчения, регулярно помешивая.
Добавить шпинат, накрыть крышкой и готовить 5 минут, затем снять крышку и готовить еще 5 минут или до тех пор, пока вся жидкость не выкипит. Приправить.
Развернуть тесто и положить его, все еще на бумаге, на противень.
Распределить шпинат, оставив 5-сантиметровую границу по всему периметру.
Положить филе лосося сверху, на расстоянии 1 см друг от друга, затем используя бумагу, сложить края теста, чтобы плотно обернуть лосося, но оставив его открытым сверху.
Взбить 1 яйцо и смазать им тесто, затем печь на дне духовки в течение 15 минут.
Тем временем добавить песто к оставшемуся яйцу. Когда время истечет, вытащить противень и залить яичной смесью лосося в отверстие.
Вернуть на дно духовки еще на 15 минут, или пока тесто не станет золотистым, а яйцо не прожарится.
Подавать с дольками лимона.
55 минут
712 ккал; жиры 46,4 г; белки 37 г; углеводы 36 г; клетчатка 2,7 г
Видео Простой рецепт лосося
— с хрустящей кожей всего за 10 минут!
Идеально быстрое блюдо, подходящее как для ужина, так и на выходных. Как говорит Джейми, все дело в хрустящей шкурке! Посмотри на эту хрустящую кожу!
Какой из самых простых и вкусных рецептов Джейми вы приготовите первым?
Заходите в гости почаще!
Все, что я делаю — я делаю специально для вас, здесь найдете много рецептов вкусных блюд и интересной информации.
Пригласите ваших знакомых и расскажите о новой статье своим друзьям, нажав на кнопки соц. сетей.
За это большое спасибо!
До новых публикаций!