wine religion мичуринский меню
Wine Religion
БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ
Внутри, в вытянутом прямоугольном помещении, моему вниманию предстали три зоны: винный бутик при входе, основной зал с барно-кухонным прилавком и еще один обеденный зал поменьше. Интерьер показался мне современным и сдержанным. Цветовая гамма светлая. Вдоль больших окон вытянулись высокие столы с оранжевыми сидушками, чуть ниже, между колоннами, разместились обычные деревянные столы с удобными стульями. Стены украсили забавные картины. Под потолком у стойки выстроились в ряд черные доски с фрагментами из меню и винной карты. Еще одна переносная доска рассказывала о блюдах дня. В воздухе витало ощущение уюта и спокойствия.
Меню в Wine Religion получилось компактное, авторское и местами забавное. Цены как в пределах Садового, но зато подборка блюд читалась с аппетитом. Подход продуманный. Сочетания продуктов были пропитаны гастрономической интригой и вызывали интерес, который после заказа благополучно перерос в нетерпеливое ожидание.
ВЗЯТО НА ПРОБУ ПО МЕНЮ
«Севиче из марлина с кремом из батата» блюдо бойкое, радужное, насыщенное вкусовыми переплетениями и совсем не зимнее. Выглядело оно очень схоже с тем, что я уже встречал в Cevicheria на Пречистенской набережной, даже посуда была аналогичная. Рыба плотная, нарезка крупнее желаемого, но неудобство разжевывания с лихвой компенсировали яркий, насыщенный крем из батата и легкий, островатый, умеренно кислый соус.
«Теплый салат из говядины с печеной молодой морковью, жемчужным луком и пряным соусом» был салатом только в названии, на столе же он принял форму стандартного основного блюда, вкусного и качественного. Мясо приготовили средней прожарки. Оно было мягкое, сока внутри много и ни капли на тарелке. Дополнительные ингредиенты радовали цветовой яркостью, да и приготовили их отменно: с легким хрустом, но без сырости.
«Зимний суп с лесными грибами, перепелкой и копченой сметаной» запомнился прежде всего ароматным, темным, насыщенным, пряным грибным бульоном, который дополняли слегка копченая сметана и нежные вкрапления перепелки. Вместе все ингредиенты исполняли правильную спокойную зимнюю песню, которую хотелось слушать и слушать.
«Филе-миньон с топинамбуром, муссом из копченого картофеля и соломкой из лука-порея» еще одно задорное вкусное блюдо, от которого не хотелось отрываться. Мясо получилось идеальное, прожарка правильная, мягкость достойная, сочность и плотность волокон желанные. Мусс-пюре из топинамбура отличался исключительной воздушностью и придавал мясу сладость и пряность, которые в свою очередь поддерживала стружка из лука.
Из десертов девушка-официант остановила мое внимание на «Воздушном кедровом креме». Молодец девушка, не подвела. Все в этом блюде было в меру, все правильно и выверено до малейших деталей. Вкус кедровых орешков улавливался, манго присутствовало, оттенки мандарина не терялись.
Персонал в зале, как и на кухне, отработал на отлично. Девушки все делали правильно, профессионально и вовремя. Про аллергию спросили. О вине, хоть и по бокалам, рассказали. Бутылку показали, дали попробовать ее содержимое. На вопросы по меню отвечали со знанием дела, советы давали, переживали.
Единственный возможный недостаток у данного интересного, гастрономически ориентированного, качественного заведения удаленность от центра. Все остальное там только радует, так что заглянуть стоит, потому что вкусных мест у нас в городе не так уж много, а такие как Wine Religion можно по пальцам пересчитать.
Публикация от Михаил Костин (@mkostin_ru) Фев 10, 2018 в 11:54 PST
О проекте
Wine Religion – новый гастробар на Мичуринском проспекте. Название выбрано не случайно: про вино здесь действительно знают все. Концепцию WR можно описать буквально в двух словах: соседский ресторан. Место, где встречаются, общаются и знакомятся люди, живущие поблизости, интересующиеся новыми гастрономическими и винными открытиями. К нам можно прийти в удобной домашней одежде, взять с собой чашку кофе или просто вкусно пообедать. Здесь действительно «почти как дома». Все по-европейски лаконично, удобно и комфортно.
Идеолог, сомелье, основатель и душа проекта – Елизавета Стаханова. При всем своем обаянии и хрупкости Лиза обладает сильным характером, завидной выдержкой и превосходными качествами руководителя. Лиза лично занималась поиском и декором помещения и сама собирала команду.
А еще Елизавета человек с отличным знанием своего дела – напрочь рушит все стереотипы. Ее винная карта безупречна и включает в себя более 400 позиций по уникальному ценообразованию для Москвы. В винной галерее представлена богатая коллекция вина, из них 25 вин ротируются каждые 3 месяца и подаются по бокалам. Кроме того, в меню предусмотрен специальный раздел закусок к вину, которые Елизавета подобрала совместно с Михаилом Холодовым.
Кухню Wine Religion возглавляет Михаил Холодов– уже хорошо известный в Москве шеф-повар. Михаил много экспериментирует, демонстрируя в своих блюдах то размах русской кухни, то красочность азиатской, то сдержанность европейской. При этом еда всегда получается вкусной и понятной.
Дизайнер проекта Ирина Сазонова, создала аутентичный европейский интерьер и наполнила пространство неуловимым духом то ли севера, то ли юга Франции. Финальные штрихи расставила сама Елизавета, подобрав подходящую посуду, приборы, бокалы и ткани. Продвигая идею «творчество во всем», Лиза решила использовать стены помещения в качестве картинной галереи.
Новости
Мы уверены, что вы собираете свою винную коллекцию, если нет, то задумывались об это точно!
С легкой руки Елизаветы Стахановой и Ксении Карпенко мы в Wine Religion решил помочь вам пополнять ее или начать собирать!
Наши сомелье во главе с Ксенией проводят отбор вин достойных практически любой коллекции. Мы стараемся в первую очередь отметить вина, потенциал хранения которых не меньше 5 лет, чтобы это была действительно коллекция, а не запас вин на ближайшие месяцы (таки вина мы тоже вам порекомендуем )
Наш шеф-сомелье Ксения так рассказывает об этой идее: «Вдохновение пришло от моих любимых племянников, для которых много лет назад я начала собирать вина года их рождения — 2003 и 2006. Мне невероятно понравилась идея того, что на свое совершеннолетие каждый из них получит уникальную, единственную в мире коллекцию вина, где каждое вино будет им ровесником. Собирая по крупинкам со всего света лучшие образцы с потенциалом выдержки минимум 18 лет, я приобрела невероятный опыт и массу удовольствия».
Приходите к нам, ищите наклейки с нашими рекомендациями на бутылках и спрашивайте наших сомелье, конечно же!
Подробности +7(499)753-23-40
Мы уверены, что вы собираете свою винную коллекцию, если нет, то задумывались об это точно! С легкой руки Елизаветы Стахановой и Ксении Карпенко мы в Wine Religion решил помочь вам пополнять ее или начать собирать!
Наши сомелье во главе с Ксенией проводят отбор вин достойных практически любой коллекции. Мы стараемся в первую очередь отметить вина, потенциал хранения которых не меньше 5 лет, чтобы это была действительно коллекция, а не запас вин на ближайшие месяцы (таки вина мы тоже вам порекомендуем )
Наш шеф-сомелье Ксения так рассказывает об этой идее: «Вдохновение пришло от моих любимых племянников, для которых много лет назад я начала собирать вина года их рождения — 2003 и 2006. Мне невероятно понравилась идея того, что на свое совершеннолетие каждый из них получит уникальную, единственную в мире коллекцию вина, где каждое вино будет им ровесником. Собирая по крупинкам со всего света лучшие образцы с потенциалом выдержки минимум 18 лет, я приобрела невероятный опыт и массу удовольствия».
Приходите к нам, ищите наклейки с нашими рекомендациями на бутылках и спрашивайте наших сомелье, конечно же!
Доставка еды Wine Religion — Мичуринский проспект, 16
Поделитесь страницей с друзьями:
Что бы заказать вкусную еду в городе Москва с доставкой на дом или на работу, рекомендуем посмотреть различные варианты в нашем каталоге. Один из вариантов, это гастробар «Wine Religion» по адресу Мичуринский проспект, 16.
Ресторан / Кафе: Средний чек 1500 ₽, Европейская кухня, Винная карта, Детское меню, Заказ навынос, Заказ столиков, Детский уголок, Летняя терраса, Проведение банкетов, Развлечения для детей, До 60 мест; Доставка готовых блюд: Горячие вторые блюда, Десерты, Салаты, Супы; : Wi-Fi; Услуги: Доставка
Цены и меню доставки еды
Если вы ищите вкусную доставку еды в Москва, обратите внимание на «Wine Religion» по адресу Мичуринский проспект, 16. Меню и цены доставки еды можно посмотреть на сайте, или узнать позвонив по номеру телефона +7 (499) 753-23-40. Посетив официальный сайт доставки Wine Religion вы сможете посмотреть все интересующие цены на позиции в меню и оформить заказ онлайн.
Для того чтобы выбрать лучшую доставку готовой еды в городе Москва с самым вкусным меню и лучшими ценами, посмотрите несколько вариантов в нашем справочнике. Особое внимание стоит обратить на отзывы клиентов и рейтинг доставки. Затем посетите официальный сайт Wine Religion на котором можно ознакомиться с меню и узнать цены.
Ниже приведена короткая информация о службе доставки готовой еды:
Быстрая и недорогая доставка вкусной еды на дом или на работу в офис
Еда на заказ стала привычной в наше время, а дешевую вкусную еду поможет заказать гастробар «Wine Religion» по телефону +7 (499) 753-23-40. Готовую недорогую еду удобно заказать в офис или домой из ближайшей кухни на районе, когда нет времени готовить. А курьеры быстро доставят еду от кухни Wine Religion, расположенной по адресу Мичуринский проспект, 16 в Москва.
При выборе лучшей недорогой доставки еды стоит почитать отзывы, они находятся внизу этой страницы. А если вам есть что рассказать, оставьте свой отзыв.
Заказ доставки еды по телефону, официальный сайт или через приложение в Москва
Быстрее всего заказать еду в Wine Religion по телефону +7 (499) 753-23-40. А через сайт или приложение удобно сравнить цены и посмотреть все меню. Перед тем как сделать заказ по телефону, через официальный сайт или приложение «гастробар Wine Religion», рекомендуем определиться со следующими моментами:
Ниже на странице вы можете оставить отзыв и дать совет другим пользователям.
Гастробар Wine Religion
Похожие места которые могут вам понравиться
О заведении
Фотографии гастробара Wine Religion на Мичуринском проспекте
Описание
Стильный современный гастробар Wine Religion, расположенный на Мичуринском проспекте, предлагает вниманию гостей авторские блюда, напитки разных стран мира и высочайший уровень сервиса.
Интерьер Wine Religion — классический лофт. Бетонные стены и колонны с фактурными щербинками и шероховатостями, картины с преобладанием темных тонов, простые столики светлого дерева и удобные стулья с высокими спинками, обтянутые бежевым, рыжим или черным текстилем. Панорамное окно во всю стену и простые светильники со светло-серыми абажурами обеспечивают максимум света.
В меню Wine Religion — бускетта с креветками и авокадо, севиче из марлина с бататовым кремом и нежный паштет из курицы с винным желе, салат с утиной грудкой и камчатский краб с авокадо, насыщенный суп из лесных грибов с перепелом и сметаной с дымком, филе миньон с муссом из подкопченного картофеля и топинабуром, ножка ягненку с кабачком на гриле, свежие устрицы и дальневосточные гребешки с трюфельным кремом, лангустины с муссом из авокадо и тартар из говядины, перлотто с белыми грибами и копченой уткой и цыпленок в темпуре. К каждому блюду в меню найдется идеальная гастрономическая пара. На десерт предложат воздушный крем из кедра и шоколадное парфе, тыквенный чизкейк и сорбет из облепихи.
Вечерами пятницы и субботы в Wine Religion звучит живая музыка. В заведении работают профессиональные сомелье, готовые помочь с выбором гастрономических сочетаний. Есть WiFi для посетителей.
Wine Religion — отличный выбор для отдыха вдвоем с любимыми или небольшой компанией.