рецепт веганских фрикаделек икеа
Овощные фрикадельки как в икеа
Для рецепта фрикаделек вам потребуется:
Рецепт приготовления фрикаделек:
Нут лучше варить самому, а не покупать консервированный. Консервированный может оказаться переваренным, с большим содержанием воды, а для овощных фрикаделек лишняя влага не нужна. Нут промыть, замочить на ночь в холодной воде, а на следующий день сварить до готовности без добавления соли.
Лук и перец порезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Капусту мелко нашинковать.
Разогреть сковороде 1-2 ст.л. растительного масла и пассеровать до мягкости лук с морковью, часто размешивая лопаткой.
Затем добавить к овощной пассеровке нарезанные перец и капусту. Готовить все вместе, помешивая, до полуготовности, пока морковь и капуста не станут чуть мягче, чем в сыром виде. Приправить по вкусу солью и специями, перемешать.
С вареного нута слить жидкость (оставить примерно 1/4 стакана), откинуть на дуршлаг, а затем переложить в чашу блендера и пробить до получения пюре, добавив немного отвара от нута. Переложить нут в миску большого объема.
В чашу блендера отправить обжаренные овощи и снова включить блендер. Пробивать до полной однородности не стоит, пусть в овощном фарше останутся вкрапления кусочков сладкого перца и капусты.
Смешать нут и овощи, пока не получится немного липковатое тесто как показано на фото.
Руки смазать растительным маслом и скатать шарики.
Дальше выбирайте способ приготовление овощных фрикаделек-вегеделек. Можно обжарить их во фритюре по 1-2 минуты, переложить на бумажное полотенце и подавать на стол. Но я выбрала вариант с минимальным использованием масла для приготовления, и разложила овощные фрикадельки на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом. Противень поставить в заранее разогретую до 180С духовку на 30-40 минут. Икеевские овощные фрикадельки готовы. Приятного аппетита!
Овощные фрикадельки с салатом из киноа
Запеченное киноа с овощами, сыром фета и картофельными чипсами. Дополнить вкус блюда поможет уксусная заправка с ревенем.
Ингредиенты:
24 штуки овощных фрикаделек ALLEMANSRÄTTEN (3/4 упаковки)
Салат с киноа
4 порции киноа (согласно инструкции на упаковке)
1 головка брокколи, разделить на соцветия
200 мл зеленого горошка, разморозить
2 ст. л. рапсового масла
Соевый йогурт и сыр фета
200 мл соевого йогурта
150 мл тертого сыра фета
2 ст. л. мелко нарезанного укропа
400 мл салата радиккьо
4 небольших горсти картофельных чипсов FESTLIGT с солью
Уксусная заправка из ревеня
2 ст. л. сиропа из ревеня ИКЕА
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. рапсового масла
Пошаговый рецепт:
Овощные фрикадельки
Приготовьте овощные фрикадельки в соответствии с инструкцией на упаковке.
Салат с киноа
Разогрейте духовку до 225 °C. Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке. Выложите соцветия брокколи на противень, сбрызните маслом и посолите. Запекайте 6–8 минут, не доводя до готовности. Готовое киноа смешайте в миске с брокколи и зеленым горошком. Подавать при комнатной температуре или в разогретом виде.
Соевый йогурт и сыр фета
Смешайте в миске тертый сыр фета с соевым йогуртом и измельченным укропом. Солить не обязательно, можно добавить молотый перец или сушеный чили для придания остроты.
Уксусная заправка
Смешайте все ингредиенты в миске или бутылке.
Способ подачи
Выложите салат с киноа на дно глубокой тарелки, сверху выложите овощные фрикадельки. В отдельные мисочки положите салат, картофельные чипсы, соус из сыра фета и соевого йогурта. Сверху полейте уксусной заправкой.
Вегетарианские фрикадельки как в ИКЕА
Рейтинг блюда
Введите вашу почту:
Вам потребуется
Процесс приготовления
В большой сковороде подогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок и варить до готовности, около 5 минут. Порезать и смешать перец, кукурузу и капусту. Накрыть крышкой и варить, пока перец и капуста не станут мягкими, тоже около 5 минут.
Перемолоть семена подсолнечника до грубого помола. Добавить к овощной смеси половину фасоли, а также специи: базилик и орегано. Смешать все ингредиенты вместе до однородного состояния. В большой миске смешать овощное пюре с оставшимися бобами и рисом.
Разогреть духовку до 180°С. Из получившейся овощной смеси, скатайте небольшие шарики и выложите их на противень, обернутый бумагой для выпечки или фольгой.
Выпекать фрикадельки около 30 минут до хрустящей корочки снаружи.
Похожие рецепты
Комментарии и фото ()
Оставьте комментарий и фотографию приготовленного блюда!
Чтобы оставить комментарий на сайте, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Рецепты
Статьи
О проекте
Войти в личный кабинет
Нет аккаунта?
Письмо, с подтверждением регистрации, придет в течение 5 минут на e-mail ( )
В большой сковороде подогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок и варить до готовности, около 5 минут. Порезать и смешать перец, кукурузу и капусту. Накрыть крышкой и варить, пока перец и капуста не станут мягкими, тоже около 5 минут.
Перемолоть семена подсолнечника до грубого помола. Добавить к овощной смеси половину фасоли, а также специи: базилик и орегано. Смешать все ингредиенты вместе до однородного состояния. В большой миске смешать овощное пюре с оставшимися бобами и рисом.
Разогреть духовку до 180°С. Из получившейся овощной смеси, скатайте небольшие шарики и выложите их на противень, обернутый бумагой для выпечки или фольгой.
Выпекать фрикадельки около 30 минут до хрустящей корочки снаружи.
Овощные фрикадельки с картофельным салатом и капустой кимчи
Вкуснейшее овощное блюдо с французским картофельным салатом, приправленным травами, и корейская капуста кимчи.
Ингредиенты:
24 овощные фрикадельки HUVUDROLL (3/4 пакета)
Картофельный салат:
12 мелких отварных молодых картофелин
1 огурец
4 ст. л. высушенных корнишонов ИКЕА
200 мл соевого йогурта
4 ч. л. семян льна
0,5 банки вареного сушеного нута
4 ст. л. капусты кимчи (можно взять готовую)
Салат из зелени:
100 г порубленного кориандра
50 г порубленного укропа
4 нарезанных стебля зеленого лука
Соус из бузины:
2 ст. л. сиропа из цветов бузины ИКЕА
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. рапсового масла
Способ приготовления:
Овощные фрикадельки:
Приготовьте овощные фрикадельки согласно инструкции на упаковке.
Картофельный салат:
Отварите неочищенный картофель в подсоленной воде. Дайте остыть. Разрежьте картофель на четвертинки и перемешайте с остальными ингредиентами салата в миске.
Кимчи:
Приготовьте кимчи сами или купите его в ближайшем продуктовом магазине
Салат из зелени:
Посыпьте блюдо нарезанной зеленью и зеленым луком. Если вы не любите лук, можете заменить его другими травами.
Экодельки. Думать о планете нам по вкусу.
Даже такое традиционное блюдо, как фрикадельки, можно приготовить по-новому. Экодельки* ИКЕА из растительных ингредиентов на вкус почти неотличимы от мясных, а климатический след в результате их производства составляет лишь 4 % от аналогичного показателя классических фрикаделек. Вкусно, сытно, полезно — и сделано с заботой об окружающей среде. Приятного аппетита!
Новая версия фрикаделек
Новые фрикадельки — новые перспективы
Сегодня людям приходится сталкиваться с серьезными последствиями изменения климата. Компания ИКЕА осознает необходимость решения этой проблемы, поэтому прилагает все усилия, чтобы к 2030 году получить статус климат-позитивного предприятия. Один из шагов в этом направлении — увеличение доли продуктов питания растительного происхождения, таких как новые экодельки. Производство в соответствии с принципами устойчивого развития жизненно необходимо для всех и каждого — независимо от того, являетесь ли вы веганом или мясоедом.
Мы спросили посетителей ИКЕА, что они думают о новых экодельках. Хотите сделать выводы сами? Попробуйте наше новое блюдо!
Уже в продаже
Экодельки — новый герой среди фрикаделек ИКЕА. В России они в продаже с августа 2020 года. В Ресторанах ИКЕА блюдо подается с картофельным пюре, сливочным соусом, брусничным джемом и горошком — так же, как и традиционные мясные фрикадельки, и по такой же доступной цене. Разумеется, экодельки можно купить и в магазине «Шведские продукты». Заинтересовались? Приходите к нам!
Режим работы ресторана в вашем магазине вы можете уточнить по ссылке.
Экодельки с салатом из киноа, уксусной заправкой с ревенем и соусом из соевого йогурта
и сыра фета
Ингредиенты на 4 порции:
Для салата из киноа:
Для соуса:
Для оформления:
Для уксусной заправки с ревенем:
Экодельки
Салат из киноа
Соус
Уксусная заправка
Способ сервировки